2010 年度研究成果報告書

日本における有機農産物の効率的流通システムの構築に関する研究

研究課題

研究課題/領域番号	20530395
研究種目	基盤研究(C)
配分区分	補助金
応募区分	一般
研究分野	商学
研究機関	大阪商業大学
研究代表者	酒井理大阪商業大学, 総合経営学部, 准教授 (30411466)
研究期間 (年度)	2008 – 2010
キーワード	有機農産物 / 流通システム / 消費者行動
研究概要	本研究では、消費者の安全性ニーズに応えながら効率的に農産物が流通するシステムの成立可能性について検討した。具体的には、安全性の高い農産物として有機農産物を取り上げて、農家と小売業者の直接取引モデルの成立可能性を検証した。結果、農産物生産者が取引に参加するためのインセンティブが与えられないことが明らかとなった。このインセンティブが与えられない限り小規模な農産物生産者と小規模青果小売店の直接モデルは成立しないという結論を導いた。