研究課題
基盤研究(C)
本研究は、N結合型糖鎖に作用するグルコシダーゼおよび関連酵素の構造機能相関、および、N結合型糖鎖がタンパク質の構造に果たす役割の解明を目的とした。その結果、プロセシングα-グルコシダーゼIと相同性を有するタンパク質の立体構造を明らかにし、本酵素によるオリゴ糖の創出に成功した。また、糸状菌プロセシングα-グルコシダーゼIの発現系の構築を行い詳細な酵素化学的性質を明らかにした。関連酵素として細菌由来のエンド-α-1,2-マンノシダーゼと相同性を有するタンパク質の研究を行い、細菌の酵素として初めて酵素化学的性質を明らかにした。
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http://www.tuat.ac.jp/-seika/tonozuka/