微粉砕食物繊維による新規な抗アレルギー作用機構の解明と応用

2010 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 20580134
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 広島大学
• 研究代表者: 河本 正次 広島大学, 大学院・先端物質科学研究科, 准教授 (90294537)
• 研究期間 (年度): 2008 – 2010
• キーワード: 微粉砕食物繊維 / グルコマンナン / アトピー性皮膚炎 / 機能性食品

研究概要

本研究ではコンニャクグルコマンナンをモデルとした微粉砕食物繊維の抗アレルギー作用機構を解析し、アトピー合併性自己免疫応答に対する予防効果やアレルギー性鼻炎における局所肥満細胞浸潤への抑制作用、また過剰な抗原特異的T 細胞応答に対する寛容誘導作用など、本品が多段階の免疫学的作用点に働いて抗炎症作用を発揮している実態を突き止めた。更に本品の機能性発揮に最適な粒子経を検討すると共に、機能性食品の試作を行った。

研究成果

• [雑誌論文] Sake lees fermented with lactic acid bacteria prevents allergic rhinitis-like symptoms and IgE-mediated basophil degranulation. (2011)
  • 著者名/発表者名: Kawamoto S., Kaneoke M., Ohkouchi K., Amano Y., Takaoka Y., Kume K., Aki T., Watanabe K., Kadowaki M., Hirata D., Ono K.
  • 雑誌名: Biosci. Biotechnol. Biochem. 75 ページ: 140-144
  • 査読あり
• [雑誌論文] Molecular cloning and immunochemical characterization of a new Japanese cedar pollen allergen homologous to plant subtilisin-like serine protease. (2010)
  • 著者名/発表者名: Ibrahim A.R.N., Kawamoto S., Mizuno K., Shimada Y., Rikimaru S., Onishi N., Hashimoto K., Aki T., Hayashi T., Ono K.
  • 雑誌名: World Allergy Organization J. 3 ページ: 262-265
  • 査読あり
• [雑誌論文] Immunological aspects and therapeutic significance of an auto-Ab against histone H1 in a rat model of Con A-induced hepatitis. (2010)
  • 著者名/発表者名: Nakano T., Goto S., Lai C.Y., Hsu L.W., Takaoka Y., Kawamoto S., Chiang K.C., Shimada Y., Ohmori N., Goto T., Sato S., Ono K., Cheng Y.F., Chen C.L.
  • 雑誌名: Immunology 129 ページ: 547-555
  • 査読あり
• [雑誌論文] Molecular cloning and immunochemical characterization of a novel major Japanese cedar pollen allergen belonging to the aspartic protease family. (2010)
  • 著者名/発表者名: Ibrahim A.R.N., Kawamoto S., Aki T., Shimada Y., Rikimaru S., Onishi N., Babiker E.E., Oiso I., Hashimoto K., Hayashi T., Ono K.
  • 雑誌名: Int.Arch.Allergy Immunol. 152 ページ: 207-218
  • 査読あり
• [雑誌論文] A new lipid transfer protein homolog identified as an IgE-binding antigen from Japanese cedar pollen. (2010)
  • 著者名/発表者名: Ibrahim A.R.N., Kawamoto S., Nishimura M., Pak. S., Aki T., Diaz-Perales A., Salcedo G., Asturias J.A., Hayashi T., Ono K.
  • 雑誌名: Biosci. Biotechnol. Biochem. 74 ページ: 504-509
  • 査読あり
• [雑誌論文] Development of autoantibody responses in NC/Nga mice : its prevention by pulverized konjac glucomannan feeding. (2008)
  • 著者名/発表者名: Onishi N., Kawamoto S., Suzuki H., Hide M., Ono K.
  • 雑誌名: Arch.Dermatol. Res. 300 ページ: 95-99
  • 査読あり
• [雑誌論文] アレルギーワクチンの開発に向けて (2008)
  • 著者名/発表者名: 河本正次、秋庸裕、小埜和久
  • 雑誌名: BIO INDUSTRY 25 ページ: 69-77
• [学会発表] Recombinant allergens for immunotherapy. (2010)
  • 著者名/発表者名: Kawamoto S., Aki T., Ono K.
  • 学会等名: BIT's 1st Annual World Congress of Immunodiseases and Therapy (invited lecture)
  • 発表場所: Beijing, China
  • 年月日: 2010-05-15
• [学会発表] Recombinant allergens for future component-resolved molecular diagnosis and tailor-made immunotherapy. (2008)
  • 著者名/発表者名: Kawamoto S., Aki T., Ono K.
  • 学会等名: BIT's 1st Annual World Congress of Vaccine 2008 (invited lecture)
  • 発表場所: Foshan, Guandong, China
  • 年月日: 2008-12-04