2010 年度研究成果報告書

切り花リンドウ花弁の紫外線反射率上昇現象の機構解明とその収穫期・鮮度判定への応用

研究課題

研究課題/領域番号	20580282
研究種目	基盤研究(C)
配分区分	補助金
応募区分	一般
研究分野	農業情報工学
研究機関	岩手大学
研究代表者	庄野浩資岩手大学, 農学部, 准教授 (90235721)
研究期間 (年度)	2008 – 2010
キーワード	切り花 / リンドウ / 分光計測 / 紫外線画像 / 画像計測
研究概要	リンドウ花弁の紫外線画像の画素値は開花期に有意に明るくなるが、その機構や現象の詳細は未解明である。そこで本研究では、まず花弁各部の紫外線画素値の変動を詳細に検討し、花弁内面の画素値がより強く変動することを認め、花弁内面にその中心的変動機構が存在する可能性を発見した。さらに、同変動が花弁内の含水率とpHの変動を伴う事実を発見し、同変動を引き起こす実体が花色素内の有機酸等のUV蛍光性色素であり、特にpHの変動がその蛍光収率に影響する可能性を指摘した。