研究課題
基盤研究(C)
アミノ酸のラセミ化反応に関する報告は少ない。アミノ酸の中のアスパラギン酸(Asp)は、ラセミ化反応速度が速く、L型から変換されたD 型が加齢に伴いほぼ規則的に増加している(ラセミ化率)。我々は世界に先駆けて法医学で重要な歯(象牙質)からの年齢鑑定にこれを活用し良好な成果を上げている(r=0.99)。そこで、この研究をさらに進展させるために、加熱された歯、外国人の歯、DNA分析とラセミ化率との関連などについて検索を試みた。
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