2010 年度研究成果報告書

絹タンパク質セリシンのメタボリックシンドローム抑制作用の発見

研究課題

研究課題/領域番号	20700597
研究種目	若手研究(B)
配分区分	補助金
研究分野	食生活学
研究機関	藤女子大学
研究代表者	岡崎由佳子藤女子大学, 人間生活学部, 講師 (80433415)
研究期間 (年度)	2008 – 2010
キーワード	セリシン / メタボリックシンドローム / アディポサイトカイン / 腸内環境 / 栄養学 / ラット
研究概要	本研究では,絹タンパク質セリシンが高脂肪食摂取下において,血中脂質低下作用,脂肪肝抑制作用,糖代謝改善作用を有することを明らかにし,これらの作用に血中アディポネクチンの増加が関与していることを新たに見出した。また,セリシンは腸管バリア機能の指標である糞中IgAおよびムチンを増加させることや,腸内発酵を促すことを明らかにした。これらの成果から,セリシンは,腸内環境を改善し,メタボリックシンドロームの発症を予防することが示唆された。