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本研究では、三大栄養素の摂取調節機構の解明に取り組んだ。糖特異的な食欲はFGF21―オキシトシン系によるネガティブ・フィードバック制御があることを明らかにし、同定したFGF21誘導剤を用いると当特異的な食欲を抑制できることを明らかにした。また、FGF21は、糖の摂取調節よりも二桁高い血中濃度の際にはタンパク質欠乏シグナルとして作用し、タンパク質嗜好性を高めることを明らかにした。また、中鎖脂肪酸グリセリド特異的な食欲が存在し、その調節には肝臓のβ酸化が関与することを明らかにした。さらに、妊娠期・授乳期に母マウスにかつおだしを与えると、子マウスの脂質嗜好性が下がることを発見した。
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