食品タンパク質由来の脂質代謝改善ペプチドの本質的理解と革新的応用に関する基盤研究

2020 年度 審査結果の所見

• 研究課題/領域番号: 20H00570
• 研究種目: 基盤研究(A)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 中区分59:スポーツ科学、体育、健康科学およびその関連分野
• 研究機関: 岐阜大学
• 研究代表者: 長岡 利 岐阜大学, 応用生物科学部, 教授 (50202221)
• 研究分担者: 松井 利郎 九州大学, 農学研究院, 教授 (20238942) ; 上野 義仁 岐阜大学, 応用生物科学部, 教授 (20250467) ; 本多 裕之 名古屋大学, 工学研究科, 教授 (70209328) ; 清水 雅仁 岐阜大学, 大学院医学系研究科, 教授 (90402198) ; 出田 貴康 岐阜大学, 大学院医学系研究科, 助教 (90610379) ; 伊藤 弘康 岐阜大学, 大学院医学系研究科, 准教授 (80373075)
• 研究期間 (年度): 2020-04-01 – 2024-03-31

審査結果の所見の概要

複数のペプチドを発見してきた代表者が、食品タンパク質由来ペプチドによるコレステロール代謝制御機構について、分子機序の解明と新規活性ペプチドの探索同定から、食品由来ペプチドの機能性を活用した新規脂質代謝制御法の開発に資する知見を得る研究である。
食品由来ペプチド類が体内コレステロール動態を制御する新機序が解明できれば、学術研究として新規性の高い知見も期待される。また、食品タンパク質由来の高機能ペプチドを活用して生活習慣病の予防に役立てられる可能性が開かれれば、産業面での利用も大いに考えられるだろう。