中学校家庭科「防災・災害に関する食教育」授業のモジュール化及び動画教材の開発

2020 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 20H00783
• 研究種目: 奨励研究
• 配分区分: 補助金
• 審査区分: 1180:教科教育学および初等中等教育学関連
• 研究機関: 兵庫教育大学
• 研究代表者: 小林 裕子 兵庫教育大学, 大学非常勤講師
• 研究期間 (年度): 2020-04-01 –
• キーワード: 家庭科教育 / 災害時の食教育 / モジュール学習

研究成果の概要

短時間でより効果的な「災害時の食」教育指導を可能にするため，授業のモジュール化を行った。その上で，教員対象全国調査での要望が多数であった授業実践をサポートする教材をパッケージ開発した。まず，モジュール学習の実践モデルとなる，学習指導案を作成した。そして各モジュール学習実践に対応したワークシート，及び2～3分程度の長さで学習内容を確認できる動画教材を作成した。
授業のモジュール化，および教材のパッケージ作成により，教員の授業準備の負担軽減と，食の防災教育に関する専門知識の補完が可能となった。

自由記述の分野

家庭科教育

研究成果の学術的意義や社会的意義

自然災害大国である我が国にとって，児童生徒への「災害時の食」教育は，系統的・かつ実践的に行い，知識や技能を育むべきである。本研究で行った，「災害時の食」教育授業のモジュール化，および教材のパッケージ作成により，中学校家庭科教員の授業準備の負担軽減と，「災害時の食」教育に関する専門知識の補完が可能となった。
これにより，学校教育における「災害時の食」教育推進の一助となり得ると考える。