| 研究課題/領域番号 |
20K02407
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| 研究機関 | 静岡県立大学 |
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研究代表者 |
桑野 稔子 静岡県立大学, 食品栄養科学部, 教授 (20213647)
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| 研究分担者 |
亀山 詞子 静岡県立大学, 食品栄養科学部, 助教 (30732945)
井上 広子 東洋大学, 食環境科学部, 准教授 (60438190)
橋本 彩子 京都女子大学, 家政学部, 講師 (70781813)
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| 研究期間 (年度) |
2020-04-01 – 2023-03-31
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| キーワード | 咀嚼能力 / 心身の健康状態 / 食事調査 |
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| 研究実績の概要 |
2020年度は、小学校5年生の児童とその保護者を対象に①から⑥までの調査(① 咀嚼能力測定、② 主観的心身の健康状態調査、③ 身体計測：身長、体成分分析測定、④ 歯科検診・全国体力運動能力運動習慣等調査、⑤ 食・生活習慣調査：アンケート、⑥ 食事調査:自記式食事歴法質問票 (BDHQ15y)を実施する予定であった。しかしながら、新型コロナウィルス感染拡大の影響で、小学校の休講措置等で研究対象者の小学校での調査受け入れが困難だったことから、調査の実施は見送らざるを得ない状況となった。調査は2021年度に実施することとし、その準備をするに留まった。
2020年度は、静岡県立大学研究倫理審査委員会に本研究内容を申請し、承認が得られた。その後、2021年度に実施対象となる小学校の学校長に対し、詳細な調査研究の説明をし、了承を得た。また、2021年度に開始する調査のアンケートの作成、咀嚼能力測定の準備などを行った。
調査項目は、次の①から⑥の項目である。
① 咀嚼能力測定、② 主観的心身の健康状態調査、③ 身体計測：身長、体成分分析測定、④ 歯科検診・全国体力運動能力運動習慣等調査、⑤ 食・生活習慣調査：アンケート、⑥ 食事調査:自記式食事歴法質問票 (BDHQ15y)
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
4: 遅れている
理由
2020年度は、新型コロナウィルス感染拡大の影響により、休講措置などで研究対象者の小学校での調査受け入れが困難だったことと、調査者の安全性を確保するため、調査の実施は見送らざるを得ない状況となった。
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| 今後の研究の推進方策 |
2021年度についても新型コロナウィルス感染拡大の影響が引き続く見通しではあるが、研究承諾が得られている小学校サイドとも検討を行い、感染防止対策を最大限に行いながら、咀嚼能力測定、身体計測、アンケートを実施していく予定である。
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| 次年度使用額が生じた理由 |
次年度使用額が生じた理由は、2020年度は、新型コロナウィルス感染拡大の影響により、休講措置などで研究対象者の小学校での調査受け入れが困難だったことと、調査者の安全性を確保するため、調査の実施は見送らざるを得なかった。従って、翌年度分として請求した助成金と合わせ、2021年度は、小学校での受け入れが可能となったので調査を実施し、研究を遂行する予定である。
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