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マツタケの特徴香桂皮酸メチルと主要香気成分1オクテン3オールの生合成機構を明らかにするため，それらの生合成に関わる遺伝子機能の解明を目的とした．桂皮酸メチルの生合成に関わる4つの桂皮酸カルボキシルメチルトランスフェラーゼ（CCMT）候補遺伝子のcDNAを用いて，組換え蛋白質を産出・精製し，生成物を解析した．しかし，桂皮酸メチルの生成は確認できなかった．1オクテン3オールの生合成に関わる3つのジオキシゲナーゼ（DOX）遺伝子の構造を配列解析により明らかにした後，3つのDOX遺伝子の組換え蛋白質を産出した．酵素活性と生成物の解析結果より，2つの組換え蛋白質がDOX活性を有していた．
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