| 研究実績の概要 |
シネンシス系デルフィニウム品種の花色について分析した。濃青色、藤紫色および淡桃色花色の花からアントシアニン色素を抽出、精製し、NMRやMS等による機器分析を行った結果、5種類の新規アントシアニン、delphinidin 3-[6-(rhamnosyl)-glucoside]-7-[6-(p-hydroxybenzoyl)-glucoside], pelargonidin 3-[6-(rhamnosyl)-glucoside]-7[6-(4-(6-(p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-p-hydroxybenzoyl)-glucoside] (rubrodelphin), pelargonidin 3-[6-(rhamnosyl)-glucoside]-7-[3-(glucosyl)-6-(4-(6-(p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-p-hydroxybenzoyl)-glucoside], delphinidin 3-[6-(rhamnosyl)-glucoside]-7-[3-(3-(6-(p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-glucosyl)-6-(4-(6-(p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-p-hydroxybenzoyl)-glucoside], and pelargonidin 3-[6-(rhamnosyl)-glucoside]-7-[3-(3-(6-(4-(6-(p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-glucosyl)-6-(4-(6-(p-hydroxybenzoyl)-glucosyl)-p-hydroxybenzoyl)-glucoside] (rosedelphin)を同定した。
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