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2022 年度 実施状況報告書

ニホンウナギ培養肉開発に関わる基礎的研究

研究課題

研究課題/領域番号 20K06232
研究機関北里大学

研究代表者

池田 大介  北里大学, 海洋生命科学部, 准教授 (00466806)

研究期間 (年度) 2020-04-01 – 2024-03-31
キーワード培養肉 / ニホンウナギ / 筋細胞 / 脂肪細胞 / RNA-Seq
研究実績の概要

1. 前年度に続き、ニホンウナギ幼魚より筋組織を分離し、筋芽細胞/筋前駆細胞の初代培養を試みた。筋組織片より遊走した細胞を回収するだけでなく、コラゲナーゼやトリプシン等を使用して酵素的に細胞を分離する方法を確立することができた。分離した細胞を培養して筋管様細胞へと分化させ、抗筋関連タンパク質抗体を用いて免疫染色を行ったところ、同タンパク質の発現が確認された。

2. 分離した筋芽細胞/筋前駆細胞の継代培養を続けていくと、筋芽細胞/筋前駆細胞から増殖が活発な線維芽細胞へと置き換わってしまうことが示唆されたが、これはあくまで外部形態から予想された結果である。そこで、筋組織より分離直後の細胞集団と、ある程度継代した細胞集団より全RNAを抽出し、RNA-Seqによる発現変動遺伝子の同定を行った。その結果、継代回数の増加とともに筋関連遺伝子だけでなく、脂肪細胞に関連する遺伝子の発現量が減少することが強く示唆された。

現在までの達成度 (区分)
現在までの達成度 (区分)

3: やや遅れている

理由

研究できない期間が続き進展が遅れていたため。

今後の研究の推進方策

ニホンウナギ筋組織から筋芽細胞が分離可能であることが明らかとなった。しかしながら、同細胞集団の継代培養を続けていくと、筋細胞から増殖が活発な線維芽細胞へと置き換わってしまうことが遺伝子発現変異からも強く示唆された。今後、線維芽細胞の混入を防ぎ、より効率的に筋芽細胞のみを分離・濃縮する方法を確立していく予定である。

次年度使用額が生じた理由

一昨年度に研究することができない期間があったため、計画通り支出することができなかった。研究期間の延長を行ったため、迅速な研究遂行に尽力する。

  • 研究成果

    (1件)

すべて 2023

すべて 学会発表 (1件)

  • [学会発表] ニホンウナギ筋芽細胞分離の試み2023

    • 著者名/発表者名
      大塚夕維 , 大西琢斗 , 横田健祐 , 菅野信弘 , 渡部終五 , 池田大介
    • 学会等名
      令和5年度 日本水産学会 春季大会

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公開日: 2023-12-25  

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