| 研究課題/領域番号 |
20K09986
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| 研究機関 | 福岡歯科大学 |
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研究代表者 |
米田 雅裕 福岡歯科大学, 口腔歯学部, 教授 (10253460)
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| 研究分担者 |
廣藤 卓雄 福岡歯科大学, 口腔歯学部, 教授 (10189897) [辞退]
谷口 奈央 福岡歯科大学, 口腔歯学部, 准教授 (60372885)
瀬野 恵衣 福岡歯科大学, 口腔歯学部, 助教 (60780426)
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| 研究期間 (年度) |
2020-04-01 – 2024-03-31
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| キーワード | 希少糖 / 口臭 |
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| 研究実績の概要 |
口臭は口腔内のタンパク質を歯周病原性細菌のプロテアーゼ等が分解し、揮発性硫黄化合物（VSCｓ）が産生されることで発生する。口臭を減らすためには、歯周病原性細菌を減らし、プロテアーゼ活性を抑制し、産生されたVSCsを消去することが有効である。われわれはこれまで乳酸菌プロバイオティクスの応用により口臭が減少することを報告してきた。
今回われわれは身体に優しく、さらに効果的な口臭コントロール法を２つの方法で実現させる。１つ目は乳酸菌タブレットにメイラード化した希少糖を添加してVSCsを消去することであり、２つ目はさらにラクトフェリンを添加して歯周病原性細菌およびプロテアーゼ活性を抑制することである。乳酸菌タブレットにメイラード化した希少糖とラクトフェリンを併用する試みはわれわれ独自のアイデアである。この組み合わせは身体に優しく、即効性・持続性がある新しい口臭抑制法として発展すると確信している。
現在、われわれは歯周病原性細菌が産生した揮発性硫黄化合物をメイラード化した希少糖が抑制することを明らかにした。しかも、短時間で効果を発揮することから口臭に悩む人々の不安解消に貢献すると期待される。
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
2: おおむね順調に進展している
理由
当初の計画通り、研究が進んでいる。
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| 今後の研究の推進方策 |
今後は希少糖による効果をより詳細に検討する。
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| 次年度使用額が生じた理由 |
新型コロナ感染症の影響で学会出張が中止になり、旅費の支出がなくなった。今後は消耗品の購入にあてる予定。
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