| 研究課題/領域番号 |
20K11594
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| 研究機関 | 大阪樟蔭女子大学 |
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研究代表者 |
津川 尚子 大阪樟蔭女子大学, 健康栄養学部, 教授 (30207352)
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| 研究期間 (年度) |
2020-04-01 – 2024-03-31
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| キーワード | ビタミンD / 25-ヒドロキシビタミンD / 紫外線 / 疲労 / 天日干しきのこ / マイタケ / ビタミンD栄養改善 / コロナ禍 |
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| 研究実績の概要 |
本研究の主たる4つのテーマ[①ビタミンD栄養と日常生活および身体的・精神的疲労の関連性の検討、②積極的取り組みを促す効果的ビタミンD栄養改善方法の探索、③食事からの効率的ビタミンD補給方法の検討、④ビタミンD必要量におけるカルシウム摂取量の影響の検討]のうち、①、③に着手した。①ビタミンD栄養と日常生活および身体的・精神的疲労の関連性の検討では、20代から60代の健常成人男女の血中25-ヒドロキシビタミンD（25OHD)濃度と食習慣、ビタミンDに関連する日常生活スタイル、身体的・精神的疲労度および骨密度、筋力、血圧等の身体測定値との関係を解析した。その結果、日本人男女の各年代層のビタミンD栄養状態の参照データが得られたとともに、ビタミンD栄養には外出頻度や紫外線回避行動のみならず身体的・精神的疲労度が影響することを確認した。この結果は、今後ビタミンD栄養改善の取り組みで提案する「ビタミンD栄養改善マニュアル(Yes/Noチャートを含む)」の作成に入れるべき項目の検証に繋がる。また、コロナ禍での若年女性の夏のビタミンD栄養状態を検討した結果、真夏でも冬と同程度の血中25OHD濃度レベルしかないことが確認できた。
③食事からの効率的ビタミンD補給方法の検討では、日本で一般的に食される数種のキノコ類に日光照射を行い、ビタミンD2含量測定とともに性状変化を観察した。この検討から最適の天日干し条件を決定し、その条件で天日干ししたマイタケを若年女性に4週間摂取させたところ、血中25OHD2濃度の有意な上昇と血中PTH濃度の有意な低下が認められ、ビタミンD栄養改善に十分役立つことが検証された。
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
2: おおむね順調に進展している
理由
本研究の主たる4つのテーマ[①ビタミンD栄養と日常生活および身体的・精神的疲労の関連性の検討、②積極的取り組みを促す効果的ビタミンD栄養改善方法の探索、③食事からの効率的ビタミンD補給方法の検討、④ビタミンD必要量におけるカルシウム摂取量の影響の検討]のうち、①、③について一定の成果を得ることができた。R2年度は、コロナ禍の影響により④の十分な実施ができなかったが、③の実施を優先させたことで概ね順調な進展であったと判断した。
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| 今後の研究の推進方策 |
引き続き、上記の研究テーマ①、③を継続するとともに、R3年度は②、④の研究に着手する。
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| 次年度使用額が生じた理由 |
4つの研究テーマのうち、コロナ禍の影響により動物実験を含む「④ビタミンD必要量におけるカルシウム摂取量の影響の検討」を十分に進めることができなかったため、予定していた研究費を使用することができなかった。R3年度は、コロナ禍に配慮しつつ、④のテーマを含む研究を計画し、次年度使用額を活用する予定である。
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