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中山間地域の独居高齢者の食環境アクセシビリティの特徴を抽出し、スクリーニングシートを開発した。まず、食環境アクセシビリティの特徴を抽出するために、インタビュー調査および無記名自記式質問紙調査を実施した。その結果、中山間地域の独居高齢者の食環境アクセシビリティの特徴として、個人的要因と環境的要因が挙げられ、これらが相互に作用しながら密接に関連していることが明らかとなった。この結果を踏まえて、個人的および環境的要因の項目で構成されるスクリーニングシート案を検討し、最終的に30項目からなるスクリーニングシートを完成させた。
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