抗糖尿病合併症食品の検索、機能性とその機構の解明

2011 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21300278
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 高知大学
• 研究代表者: 八木 年晴 高知大学, 教育研究部・自然科学系, 教授 (90110759)
• 研究分担者: 戸田 勝巳 高知大学, 教育研究部・医療学系, 准教授 (40197893)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2011
• キーワード: 健康と食生活

研究概要

ビタミンB_6の仲間であるピリドキサミン(PM)には抗糖尿病合併症機能がある。PMを多く含む食品は抗糖尿病合併症機能が期待される。そこで、まず食品中のPMを定量できる高感度の定量法を開発した。そして、代表的な食品中の含有量を明らかにした。ついで、PMの機能の機構を明らかにするため、ラットにPMを投与して分析をおこない、PMには大量に投与すると糖新生を昂進する作用があることがわかった。

研究成果

• [雑誌論文] Abnormality in expression levels of gluconeogenesis-related genes by high-dose supplementation with pyridoxamine in mice (2012)
  • 著者名/発表者名: H. T. V. Do, K. Toda, T. Saibara, T. Yagi
  • 雑誌名: International Journal for Vitamin and Nutrition Research 巻: (in press)
  • 査読あり
• [雑誌論文] All-enzymatic HPLC method for determination of individual and total contents of vitamin B_6 in foods (2012)
  • 著者名/発表者名: H. T. V. Do, Y. Ide, A. N. Mugo, T. Yagi
  • 雑誌名: Food and Nutrition Research 巻: 55 ページ: 5409-5416
  • 査読あり
• [雑誌論文] Individual vitamin B_6 contents in selected Japanese sushi toppings (2012)
  • 著者名/発表者名: H. T. V. Do, T. Yagi
  • 雑誌名: International Journal of Food Sciences and Nutrition 巻: 63(2) ページ: 246-249
  • 査読あり
• [雑誌論文] Crystallization and preliminary X-ray analysis of pyridoxine 4-oxidase (2012)
  • 著者名/発表者名: Mugo, A. N., Kobayashi, J., Mikami, B., Ohnishi, K., Yagi T.
  • 雑誌名: the first enzyme in pyridoxine degradation pathway I. Acta Crystallographica. Section F 巻: 68(1) ページ: 66-68
  • 査読あり
• [雑誌論文] ビタミンB_6測定法の現状と課題(総説) (2011)
  • 著者名/発表者名: 八木年晴
  • 雑誌名: ビタミン 巻: 85(3) ページ: 116-126
  • 査読あり
• [雑誌論文] The crystal structure of SDR-type pyridoxal 4-dehydrogenase of Mesorhizobium loti (2011)
  • 著者名/発表者名: Chu, H. N., Kobayashi, J., Mikami, B., Yagi, T.
  • 雑誌名: Bioscience Biotechnology and Biochemistry 巻: 75(2) ページ: 388-390
  • 査読あり
• [雑誌論文] Development of simultaneous enzymatic assay method for all six individual vitamin B_6 forms and pyridoxine-β-glucoside (2010)
  • 著者名/発表者名: Yagi, T., Murayama, R., Do, H. T. V., Ide, Y., Mugo, A. M., Yoshikane, Y.
  • 雑誌名: J. Nutr. Sci. Vitaminol 巻: 56(3) ページ: 157-163
  • 査読あり
• [雑誌論文] Crystallization and preliminary X-ray analysis of SDR-type pyridoxal dehydrogenase from Mesorhizobium loti (2010)
  • 著者名/発表者名: Chu, H. N., Kobayashi, J., Yoshikane, Y., Mikami, B., Yagi, T.
  • 雑誌名: Acta Crystallographica Section F 巻: 66(6) ページ: 718-720
  • 査読あり
• [雑誌論文] Crystallization and preliminary X-ray analysis of 4-Pyridoxolactonase from Mesorhizobium loti (2009)
  • 著者名/発表者名: Matsuda, S., Yokochi, N., Yoshikane, Y., Kobayashi, J., Huy, C. N., Baba, S., Kuramitsu, S., (...), Yagi, T.
  • 雑誌名: Acta Crystal. Sect 巻: F 65(9) ページ: 886-889
  • 査読あり
• [雑誌論文] Crystallization and preliminary X-ray analysis of AAMS amidohydrolase, the final enzyme in degradation pathway i of pyridoxine (2009)
  • 著者名/発表者名: Kobayashi, J., Yoshida, H., Chu, H. N., Yoshikane, Y., Kamitori, S., Yagi, T.
  • 雑誌名: Acta Crystal. Se 巻: F 65(8) ページ: 829-831
  • 査読あり
• [雑誌論文] Gene identification and characterization of 5-formyl-3-hydroxy-2-methylpyridine 4-carboxylic acid 5-dehydrogenase, an NAD+-dependent dismutase (2009)
  • 著者名/発表者名: Yokochi, N., Yoshikane, Y., Matsumoto, S., Fujisawa, M., Ohnishi, K., Yagi, T.
  • 雑誌名: J. Biochem 巻: 145(4) ページ: 493-503
  • 査読あり
• [学会発表] 牛乳と人乳中の各種ビタミンB_6化合物含有量について (2011)
  • 著者名/発表者名: 八木年晴、岸貴之、井手陽平、Do Thi Viet Huong
  • 学会等名: 日本ビタミン学会第63回大会
  • 発表場所: 安田女子大学
  • 年月日: 2011-06-05
• [学会発表] ビタミンB_6分解酵素4-pyrodoxolactonaseのX線結晶構造解析 (2010)
  • 著者名/発表者名: 小林淳、吉金優、馬場清喜、三上文三、八木年晴
  • 学会等名: 日本生化学会第83回大会
  • 発表場所: 神戸ポートアイランド
  • 年月日: 20101207-10
• [学会発表] Crystal structure of SDR-type pyridoxal 4-dehydrogenase from Mesorhizobium loti (2010)
  • 著者名/発表者名: Huy Nhat Chu, Jun Kobayashi, Yu Yoshikane, Toshiharu Yagi, Bunzo Mikami
  • 学会等名: 日本生化学会第83回大会
  • 発表場所: 神戸ポートアイランド
  • 年月日: 20101207-10
• [学会発表] Contents of six natural vitamin B_6 and pyridoxine-β-glucoside in some foods determined by all-enzymatic HPLC method (2010)
  • 著者名/発表者名: Huong Do Thi Viet, Youhei Ide, Ryutaro Murayama, Andrew Njagi Mugo, Toshiharu Yagi.
  • 学会等名: 日本ビタミン学会第62回大会
  • 発表場所: 岩手県民情報交流センター
  • 年月日: 20100611-12
• [学会発表] All-enzymatic HPLC method for determination of individual and total contents of vitamin B_6 in foods (2010)
  • 著者名/発表者名: Toshiharu Yagi
  • 学会等名: The first international vitamin conference(Copenhagen)
  • 発表場所: IDA Conference Center, Copenhagen, Denmark
  • 年月日: 20100519-21
• [学会発表] PLP、PMP、PNP、PNGの酵素HPLC法による定量条件の改良II (2009)
  • 著者名/発表者名: 井手陽平、小林淳、村山隆太郎、吉金優、八木年晴
  • 学会等名: ビタミン学会大会
  • 発表場所: 亀岡
  • 年月日: 2009-05-31
• [学会発表] ピリドキシン分解酵素4-ピリドキシン酸デヒドロゲナーゼの膜トポロジー (2009)
  • 著者名/発表者名: 葛飛、吉金優、八木年晴
  • 学会等名: 農芸化学会大会
  • 発表場所: 福岡
  • 年月日: 2009-03-29