食の安全確保のためのフードシステムにおける生産・供給主体の行動経済学的研究

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21380133
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 農業経済学
• 研究機関: 帯広畜産大学
• 研究代表者: 金山 紀久 帯広畜産大学, 畜産学部, その他 (00214445)
• 研究分担者: 仙北 谷康 帯広畜産大学, 畜産学部, 准教授 (50243382) ; 耕野 拓一 帯広畜産大学, 畜産学部, 准教授 (20281876) ; 木田 克弥 帯広畜産大学, 畜産学部, 教授 (70419216) ; 河田 幸視 帯広畜産大学, 畜産学部, 助教 (60449022) ; 渡邊 芳之 帯広畜産大学, 畜産学部, 教授 (60231015) ; 福田 晋 九州大学, (連合)農学研究科(研究院), 教授 (40183925) ; 栗原 伸一 千葉大学, 園芸学研究科, 准教授 (80292671) ; 宮崎 さと子 (窪田 さと子) 帯広畜産大学, 畜産学部, 助教 (90571117)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2012
• キーワード: 農家行動 / 社会心理学 / 性格心理学 / リスク認知 / 情報処理過程 / 主観的割引率 / Big Five / 技術的条件

研究概要

本研究では、心理学等を用いた実証的な行動経済学の視点から次の諸点を明かにした。第1に、畑作農家の施肥行動、耕畜連携による飼料受委託生産における農家行動、酪農家の公共牧場の利用行動について、これら行動を規定する要因などを明かにした。第2に、施設栽培農家の心理や新技術導入行動、フードシステムにおける生産・供給主体である、日本とベトナムの酪農家の性格と家畜衛生管理行動、また酪農家の主観的割引率と家畜衛生管理行動の評価を行った。最後に、酪農家の経営行動と六次産業への展開、また、濃厚飼料の給与及び貯蔵飼料品質と乳牛の健康との関係について、食の安全性確保の観点から技術的条件を明かにした。

研究成果

• [雑誌論文] 酪農経営の公共牧場に対する評価と預託ニーズ-北海道における酪農経営へのアンケート調査分析- (2012)
  • 著者名/発表者名: 樋口聖哉・仙北谷康・樋口昭則
  • 雑誌名: 農業経営研究 巻: 第50巻 ページ: 62-67
  • 査読あり
• [雑誌論文] 耕畜連携による飼料受委託生産の経済構造とその安定化策-北海道十勝地域を対象として- (2012)
  • 著者名/発表者名: 山内李之・林芙俊・仙北谷康
  • 雑誌名: 農業経済研究別冊2012年度農業経済学会論文集 ページ: 38-44
  • 査読あり
• [雑誌論文] 濃厚飼料の急激な増給や粗飼料品質変動が乳牛の健康と繁殖に及ぼす影響 (2012)
  • 著者名/発表者名: 木田克弥・川島千帆・宮本明夫・Hassan Hakimi
  • 雑誌名: 栄養生理研究会報 巻: 第56巻第2号 ページ: 79-86
  • 査読あり
• [雑誌論文] 畑作農家の施肥行動に影響する要因の分析
  • 著者名/発表者名: 林芙俊・窪田さと子・樋口聖哉・仙北谷康
  • 雑誌名: フロンティア農業経済研究 巻: 第17巻第2号、(印刷中)
  • 査読あり
• [学会発表] 酪農家の時間選好率と家畜衛生管理行動の評価 (2013)
  • 著者名/発表者名: 窪田さと子
  • 学会等名: 日本農業経済学会
  • 発表場所: 東京農業大学
  • 年月日: 2013-03-30
• [学会発表] 耕畜連携による飼料受委託生産の経済構造とその安定化策 (2012)
  • 著者名/発表者名: 山内李之・林芙俊・仙北谷康
  • 学会等名: 日本農業経済学会
  • 発表場所: 九州大学
  • 年月日: 2012-03-30