2011 年度研究成果報告書

乳酸菌およびビフィズス菌の日和見感染機構の解明と安全性向上

研究課題

研究課題/領域番号	21380162
研究種目	基盤研究(B)
配分区分	補助金
応募区分	一般
研究分野	畜産学・草地学
研究機関	弘前大学
研究代表者	戸羽隆宏弘前大学, 農学生命科学部, 教授 (10108483)
研究期間 (年度)	2009 – 2011
キーワード	乳酸菌
研究概要	乳酸菌およびビフィズス菌株からCaco-2細胞monolayerに侵入性を有する株を見出した。最も侵入性が高かったLactobacillus crispatus JCM 5810を用いて、侵入経路および侵入機構を調べた。その結果、頂端側が主な侵入経路で、他の病原菌によりtight junctionが破壊された場合には側面からも効率的に侵入するが、基底面からは殆ど侵入は見られなかった。侵入には菌体タンパク質の合成と細胞側のマイクロフィラメントの再構成が必要であることを明らかにした。