植物性アレルゲンにおける糖鎖構造と共通抗原性との関連性に関する研究

2011 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21580151
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 岡山県立大学
• 研究代表者: 辻 英明 岡山県立大学, 保健福祉学部, 教授 (20093875)
• 研究分担者: 木本 眞順美 岡山県立大学, 保健福祉学部, 教授 (40108866) ; 比江 森美樹 岡山県立大学, 保健福祉学部, 准教授 (80326412)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2011
• キーワード: 大豆 / 小麦 / アレルゲン / 糖鎖 / 共通抗原 / 発現タンパク質 / Gly m Bd 28K / Tri a Bd 27K

研究概要

大豆アレルゲンGly m Bd 28Kおよび小麦アレルゲンTri a Bd 28Kの糖鎖構造について検討を行い、いずれのアレルゲンもマンノース、N-アセチルグルコサミンを含み、キシロースおよびフコースを含有しており、これらの糖鎖はアスパラ銀結合型糖鎖であり、N-アセチルグルコサミン部分にフコースおよびキシロースが結合していることが示された。しかも、この糖鎖を含むペプチドがこれらのアレルゲンと反応するIgE抗体と特異的に発現することが明らかになった。
また、Gly m Bd 28Kのタバコ培養細胞での発現過程で、すでにGly m Bd 28KのcDNAがクローニングされているが、そのcDNAはシグナルぺプチドを含んでいるものの、まだ5'側の非翻訳境域を含め全長構造は不明であり、その構造の解明が必要となり、検討を行った。その結果、従来知られていたシグナルペプチドに新たに3個のアミノ酸残基が追加され、さらに非翻訳領域20塩基が明らかになった。この結果は、タバコ培養細胞での当該アレルゲンの発現の基盤を提供するものである。

研究成果

• [雑誌論文] Isolation and molecular cloning of a major allergen, Tri a Bd 27K (2009)
  • 著者名/発表者名: M. Kimoto, M. Suzuki, N. Komiyama, A. Kunimoto, H. Yamashita, M. Hiemori, K. Takahashi, and H. Tsuji
  • 雑誌名: Biosci. Biotech. Biochem. 巻: Vol.73, No.1 ページ: 85-92
• [雑誌論文] Preparation and epitope mapping of a monoclonal antibody against Tri a Bd 27K a wheat major allergen. (2009)
  • 著者名/発表者名: N. Komiyama, M. Hiemori, M. Kimoto, M. Suzuki, H. Yamashita, Y. Takahashi and H. Tsuji
  • 雑誌名: Biochem. Biotechnol. Biochem 巻: Vol.73, No.9 ページ: 211-2116
• [雑誌論文] Investigation of multiple forms of Tri a Bd 27K a major wheat allergen, by immunoblotting analysis.
  • 著者名/発表者名: M. Hiemori, Y. Yoshida, M. Kimoto, H. Yamashita, K. Takahashi, K. Takahashi, N. Komiyama, and H. Tsuji
  • 雑誌名: Biochem. Biotechnol. Biochem 巻: Vol.74, No.1 ページ: 199-202
• [学会発表] 小麦主要アレルゲンTri a Bd 27Kに対するモノクローナル抗体の作製及びその応用 (2009)
  • 著者名/発表者名: 小宮山展子、比江森美樹、木本眞順美、山下広美、辻英明
  • 学会等名: 第63回日本栄養食糧学会本大会
  • 発表場所: 長崎ブリックホール
  • 年月日: 20090500