多機能性乳タンパク質の生化学的特性の解明とその応用に関する研究

2011 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21580153
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 共立女子大学
• 研究代表者: 川上 浩 共立女子大学, 家政学部, 教授 (90458860)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2011
• キーワード: 食品機能

研究概要

多機能性乳タンパク質であると言われているラクトフェリンに結合している生理活性成分を、独自の分離精製技術や検出技術で明らかにするとともに、精製したラクトフェリン結合成分の生理作用を、培養細胞や実験動物の系で個別に評価した。既に報告されているラクトフェリンの生理作用との相関を調べたところ、いくつかの生理作用がラクトフェリン結合成分に起因している可能性が示唆された。

研究成果

• [学会発表] 鶏卵アレルゲンに特異的な免疫応答に及ぼすLPOの抑制効果 (2011)
  • 著者名/発表者名: 生方孝明
  • 学会等名: 日本食品免疫学会
  • 発表場所: 東京大学
  • 年月日: 2011-10-18
• [学会発表] 高齢者の免疫機能に及ぼす腸溶性LFの効果 (2011)
  • 著者名/発表者名: 川上浩
  • 学会等名: 酪農科学シンポジウム
  • 発表場所: フォレスト仙台
  • 年月日: 2011-09-22
• [学会発表] 自己抗原および牛乳LPOにより誘導されるIL-10産生細胞 (2011)
  • 著者名/発表者名: 真下和樹
  • 学会等名: 日本動物細胞工学会
  • 発表場所: 東京大学
  • 年月日: 2011-07-22
• [学会発表] Effect of enteric coated LF supplementation of the immune status of healthy elderly individuals (2011)
  • 著者名/発表者名: Hiroshi Kawakami
  • 学会等名: International Conference on Lactoferrin
  • 発表場所: HOTEL EL CID Mazatlan Mexico
  • 年月日: 2011-05-08
• [学会発表] LPOおよび抗原刺激により誘導されるIL-10産生型制御性細胞 (2011)
  • 著者名/発表者名: 榎本淳
  • 学会等名: 日本農芸化学会
  • 発表場所: 京都女子大学
  • 年月日: 2011-03-26
• [学会発表] Suppressive effects of LPO on the induction of autoimmune responses in NOD mice (2010)
  • 著者名/発表者名: Atsushi Enomoto
  • 学会等名: International Congress of Immunology
  • 発表場所: Kobe Convention Center
  • 年月日: 2010-08-23
• [学会発表] LPOのT細胞増殖応答抑制効果ならびにIL-10応答誘導効果 (2010)
  • 著者名/発表者名: 柏木春香
  • 学会等名: 日本食品免疫学会
  • 発表場所: 東京大学
  • 年月日: 2010-06-01
• [学会発表] LPOにより誘導されるIL-10産生型制御性細胞 (2010)
  • 著者名/発表者名: 中村圭介
  • 学会等名: 日本食品免疫学会
  • 発表場所: 東京大学
  • 年月日: 2010-06-01
• [学会発表] LPOはマウス脾臓細胞のIL-10応答を誘導する (2010)
  • 著者名/発表者名: 榎本淳
  • 学会等名: 日本農芸化学会
  • 発表場所: 東京大学
  • 年月日: 2010-03-28
• [学会発表] LPOがマウス脾臓細胞のIL-10応答を誘導するにはT細胞の活性化が必要である (2010)
  • 著者名/発表者名: 知花誠也
  • 学会等名: 日本農芸化学会
  • 発表場所: 東京大学
  • 年月日: 2010-03-28
• [学会発表] LPOはOVAに特異的なマウスT細胞応答とIgE応答を抑制する (2010)
  • 著者名/発表者名: 野澤清史
  • 学会等名: 日本農芸化学会
  • 発表場所: 東京大学
  • 年月日: 2010-03-28
• [学会発表] LPOにより誘導されるIL-10産生細胞はNODマウスの自己抗原特異的T細胞応答を抑制する (2010)
  • 著者名/発表者名: 一ノ瀬薫
  • 学会等名: 日本農芸化学会
  • 発表場所: 東京大学
  • 年月日: 2010-03-28