骨粗鬆症モデル動物における水溶性フラボノイドの機能性

2011 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21580155
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 東京農業大学
• 研究代表者: 上原 万里子 東京農業大学, 応用生物科学部, 教授 (20211071)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2011
• キーワード: イソフラボン / ヘスペリジン / 水溶性フラボノイド / サイクロデキストリン / 原発性骨粗鬆症 / 続発性骨粗鬆症 / 2型糖尿病

研究概要

通常フラボノイドは疎水性が高く、食品添加物としては汎用性が低い。そこで、酵素的な糖付加また環状オリゴ糖で包接し、水溶性を高めた大豆イソフラボンおよび柑橘系フラボノイド(ヘスペリジンまたはヘスペレチン)について、その生体内利用率と骨粗鬆症モデル動物への影響を検討したところ、生体内利用率は、特に環状オリゴ糖で包接された柑橘系フラボノイド上昇し、2型糖尿病モデルラットの続発性骨粗鬆症の症状が軽減された。

研究成果

• [雑誌論文] Resistant starch promotes equol production and inhibits tibialbone loss in ovariectomized mice treated with daidzein (2011)
  • 著者名/発表者名: Tousen Y, Abe F, Ishida T, Uehara M, Ishimi Y
  • 雑誌名: Metabolism 巻: 60 ページ: 1425-1432
  • DOI: DOI:10.1016/j.metabol.2011.02.009
  • 査読あり
• [雑誌論文] Combined effects of soy isoflavone andfish oil on ovariectomy-induced boneloss in mice (2011)
  • 著者名/発表者名: Uchida R, Chiba H, Ishimi Y, Uehara M, Suzuki K, Kim H, Matsumoto A
  • 雑誌名: JBone Miner Metab 巻: 29 ページ: 404-413
  • DOI: DOI:10.1007/s00774-010-0234-8
  • 査読あり
• [雑誌論文] 栄養素代謝におけるマグネシウムの重要性 (2010)
  • 著者名/発表者名: 上原万里子、石島智子、松本一朗、岡田晋司、荒井綜一、阿部啓子、勝間田真一、松崎広志、鈴木和春
  • 雑誌名: 日本海水学会誌 巻: 29巻 ページ: 202-210
• [雑誌論文] The frequency of magnesium consumption directly influences its serum concentration and the amount of elutable bone magnesium in rats (2010)
  • 著者名/発表者名: Nakaya Y, Uehara M, Katsumata S, Suzuki K, Sakai K, Ohnishi R, Akiyama S, Ohta A
  • 雑誌名: Magnes Res 巻: 23 ページ: 48-56
  • URL: http://www.jle.com/en/revues/bio_rech/mrh/e-docs/00/04/55/45/resume.phtml
  • 査読あり
• [雑誌論文] Dietary hesperidin exerts hypoglycemic and hypolipidemic effects in streptozotocininduced marginal type 1 diabetic rats (2010)
  • 著者名/発表者名: Akiyama S, Katsumata S, Suzuki K, Ishimi Y, Wu J, Uehara M
  • 雑誌名: J Clin Biochem Nutr 巻: 46 ページ: 87-9
  • URL: http://dx.doi.org/10.3164/jcbn.09-82
  • 査読あり
• [雑誌論文] Hypoglycemic and hypolipidemic effects of hesperidin and cyclodextrinclathrated hesperetin in Goto-Kakizaki rats with type 2 diabetes (2009)
  • 著者名/発表者名: Akiyama S, Katsumata S, Suzuki K, Nakaya Y, Ishimi Y, Uehara M
  • 雑誌名: Biosci Biotechnol Biochem 巻: 73 ページ: 2779-82
  • URL: http://dx.doi.org/10.1271/bbb.90576
  • 査読あり
• [雑誌論文] Distribution and major sources of flavonoid intakes in the middle-agedJapanese women (2009)
  • 著者名/発表者名: Otaki N, Kimira M, Katsumata S, Uehara M, Watanabe S, Suzuki K
  • 雑誌名: J Clin BiochemNutr 巻: 44 ページ: 231-238
  • URL: http://dx.doi.org/10.3177/jnsv.55.332
  • 査読あり
• [雑誌論文] ヘスペリジンの骨粗鬆症予防作用 (2009)
  • 著者名/発表者名: 上原万里子
  • 雑誌名: FOOD STYLE 21 巻: 13巻 ページ: 32-34
• [雑誌論文] 骨リモデリングと骨質を高める食品 (2009)
  • 著者名/発表者名: 上原万里子、秋山聡子
  • 雑誌名: 食品と開発 巻: 44巻 ページ: 12-15
• [雑誌論文] Synergistic effect of isoflavone glycosidesand fructooligosaccharides on postgastrectomy osteopenia in rats
  • 著者名/発表者名: Kimira Y, Tajima K, Ohta A, Ishimi Y, Katsumata SI, Suzuki K, Adlercreutz H, Uehara M
  • 雑誌名: J Clin Biochem Nutr, Advance Publication
  • DOI: DOI:10.3164/jcbn.D-12-00010
  • 査読あり
• [学会発表] Possible roles of phytochemicals onbone quality in rodent models of osteoporosis (2011)
  • 著者名/発表者名: Uehara M, Kimira1 Y, Katsumata SI, Akiyama S, Ishimi Y, Chiba H, Suzuki K
  • 学会等名: International Conference of Food Factors(ICoFF) 2011
  • 発表場所: International Conference Center(Taipei, Taiwan)
  • 年月日: 2011-11-22
• [学会発表] Food diversification in Japan : Recent development in functional foods (2011)
  • 著者名/発表者名: Uehara M
  • 学会等名: International Societyfor Southeast Asian AgriculturalScience(ISSAAS) 2011
  • 発表場所: IPB International Convention Center(Bogor, Indonesia)
  • 年月日: 2011-11-07
• [学会発表] Risk-benefit assessment of soy isoflavones and their metabolites (2010)
  • 著者名/発表者名: Uehara M, Kimira Y, Katsumata SI, Suzuki K, Ueno T, Uchiyama S, Adlercreutz H, Wu J, Ishimi, Y
  • 学会等名: PACIFICHEM2010
  • 発表場所: Hawaii Convention Center(USA)
  • 年月日: 2010-12-17
• [学会発表] 糖転移ヘスペリジンと未処理ヘスペリジンによる骨代謝調整作用の差異 (2010)
  • 著者名/発表者名: 千葉大成、上原万里子、石見佳子、鈴木和春、金賢珠、松本明世
  • 学会等名: 第46回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: アスティ徳島(徳島県)
  • 年月日: 2010-05-23
• [学会発表] Hypoglycaemic and hypolipidaemic effects of hesperetin glycosides prevent diabetic osteopathy in type 2 diabetic rats (2009)
  • 著者名/発表者名: Uehara M, Akiyama S, Katsumta SI, Ishimi Y, Suzuki K
  • 学会等名: International Conference on Polyphenols and Health 2009(ICPH2009)
  • 発表場所: Harrogate, UK
  • 年月日: 2009-12-09
• [学会発表] Magnesium status affects nutrient metabolism (2009)
  • 著者名/発表者名: Uehara M, Nemoto T, Matsumoto I, Okada S, Arai S, Abe K, Katsumata SI, Suzuki K
  • 学会等名: 9th International Symposium on Salt
  • 発表場所: Beijing, China
  • 年月日: 2009-09-06
• [図書] 機能性食品素材の骨と軟骨への応用 (2011)
  • 著者名/発表者名: 上原万里子、石見佳子
  • 総ページ数: 252
  • 出版者: シーエムシー出版
• [図書] 食品機能栄養学 (2010)
  • 著者名/発表者名: 五十嵐喜治、上原万里子、長田恭一、駒井三千夫、八村敏志、福島道弘
  • 総ページ数: 167
  • 出版者: 三共出版