超音波影像法による生鮮魚類の品質評価法の開発

2011 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21580215
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 水産学一般
• 研究機関: 北海道大学
• 研究代表者: 飯田 浩二 北海道大学, 大学院・水産科学研究院, 教授 (40142707)
• 研究分担者: 向井 徹 北海道大学, 大学院・水産科学研究院, 准教授 (60209971)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2011
• キーワード: 超音波診断 / 雌雄判別 / 生殖腺

研究概要

本研究は高周波超音波を用いて生鮮魚類の体内を観察し,魚の鮮度や品質の判定,魚卵や肝臓などを非破壊計測する方法を開発することを目的とした。超音波診断装置(3MHz, 5MHz)を用いたスケソウダラ,マダラ,サケ,チョウザメ等の観察では生殖腺画像の特徴から雄と雌の識別が可能であり,さらに雌の卵巣の卵粒径を推定することができた。生体画像は周波数が高いほど,方位分解能が高いほど鮮明であ,容易に識別が可能であった。

研究成果

• [雑誌論文] 懸垂法を用いたツノナシオキアミEuphausiapacifica の側面方向ターゲットストレングス測定 (2012)
  • 著者名/発表者名: 福田美亮, 向井徹, 澤田浩一, 飯田浩二
  • 雑誌名: 日本水産学会誌 巻: 78(3) ページ: 388-398
  • 査読あり
• [雑誌論文] Characteristics of three-dimensional target strength of swim bladdered fish (2012)
  • 著者名/発表者名: Muhammad Kurnia, Kohji Iida, Tohru Mukai
  • 雑誌名: Journal of Acoustical Society of Japan 巻: 39(3) ページ: 1-10
  • 査読あり
• [雑誌論文] 魚群探知機と漁業用ソナ-の技術 (2011)
  • 著者名/発表者名: 飯田浩二
  • 雑誌名: 非破壊検査 巻: 第60巻7号 ページ: 384-386
  • 査読あり
• [雑誌論文] Measurement and Modeling of Three Dimensional Target Strength of Fish for Horizontal Scanning Sonar (2010)
  • 著者名/発表者名: Muhammad Kurnia, Kohji Iida, Tohru Mukai
  • 雑誌名: Journal of Marine Science and Technology 巻: Vol.19(3) ページ: 287-293
  • URL: http://jmst.ntou.edu.tw/marine/19-3/287-293.pdf
  • 査読あり
• [学会発表] 超音波診断装置を用いた海洋生物の体内組織について (2012)
  • 著者名/発表者名: 森本敦也,飯田浩二,向井徹
  • 学会等名: 平成24年度海洋音響学会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2012-05-28
• [学会発表] Relationship between distribution of walleye pollock (Theragra chalcogramma) and zooplankton by acoustic survey around south of Hokkaido (2011)
  • 著者名/発表者名: Kohji Iida
  • 学会等名: Japan, The Fifth Annual Meeting of Asian Fisheries Acoustics Society (AFAS2011)
  • 発表場所: Dalian, China
  • 年月日: 20111117-18