| 研究課題/領域番号 |
21592458
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
補綴系歯学
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| 研究機関 | 徳島大学 (2011-2012)
九州大学 (2009-2010) |
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研究代表者 |
松山 美和 徳島大学, 大学院・ヘルスバイオサイエンス研究部, 教授 (30253462)
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| 研究分担者 |
古谷野 潔 九州大学, 歯学研究院, 教授 (50195872)
松下 恭之 九州大学, 歯学研究院, 准教授 (60159150)
山口 貞子 九州大学, 大学病院, 栄養室長 (50535979)
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| 研究期間 (年度) |
2009 – 2012
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| キーワード | 歯科補綴学一般 / 老年歯科学 / 口腔衛生学(栄養学) |
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| 研究概要 |
補綴治療効果を栄養学的見地から評価することを目的として、自記式3日間食事記録にスケール付きの摂取食品の写真撮影を加え、摂取食品と摂取量を推定する方法を次世代型栄養評価法とした。 本法を用いて栄養摂取に対する補綴治療効果および治療後の専門的栄養指導効果を検討したところ、補綴治療は短期間では栄養摂取に影響を及ぼさないものの、補綴治療後の専門的栄養指導は患者の質的栄養改善に有効であることが示唆された。
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