地域在住高齢者の毛髪中亜鉛濃度の把握と改善への展開

2011 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21592900
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 地域・老年看護学
• 研究機関: 横浜創英短期大学
• 研究代表者: 福嶋 龍子 横浜創英短期大学, 看護学科, 教授 (00299984)
• 連携研究者: 風岡 たま代 横浜創英短期大学, 看護学科, 教授 (50224382) ; 渡部 良子 横浜創英短期大学, 看護学科, 准教授 (10461849) ; 金子 直美 横浜創英短期大学, 看護学科, 助手 (70533206) ; 美ノ谷 新子 順天堂大学, 保健医療学部, 教授 (20299986) ; 宮本 郁子 元帝京大学, ヒューマンケア学部・看護学科, 教授 (80310407)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2011
• キーワード: 高齢者 / 食生活 / 自覚的症候 / 毛髪中亜鉛濃度 / 介護予防

研究概要

高齢者はバランスよく食べることや、肉を食べること、豆・豆加工品をとり、塩分を控えるなどの食生活意識が毛髪中亜鉛濃度に反映し有意差を認めた。2年次調査では2010年の猛暑の気象環境が食生活に影響し、毛髪中亜鉛濃度は前年度より低下していたが、自己管理意識が高まり、自覚的症候数は前年度より減少しており有意差を認めた。3年間連続で毛髪中亜鉛濃度低下の高齢者は、食生活に変化がないことを自覚しており、測定結果を確認しても食生活改善には結びつかない実態が明らかになった。

研究成果

• [学会発表] 高齢者の自覚的症候と毛髪中亜鉛濃度の年次変化 (2011)
  • 著者名/発表者名: 福嶋龍子、風岡たま代、渡部良子、美ノ谷新子
  • 学会等名: 第31回日本看護科学学会
  • 発表場所: 高知
  • 年月日: 2011-12-03
• [学会発表] 高齢者の毛髪中必須ミネラルの男女比較からみた毛髪中のCa、Mgの変動の要因 (2011)
  • 著者名/発表者名: 風岡たま代、福嶋龍子、渡部良子、美ノ谷新子
  • 学会等名: 第31回日本看護科学学会
  • 発表場所: 高知
  • 年月日: 2011-12-03
• [学会発表] 高齢者における自覚的症候と毛髪中微量ミネラル濃度の年次変化と食生活意識 (2011)
  • 著者名/発表者名: 福嶋龍子
  • 学会等名: 第37回日本看護研究学会
  • 発表場所: 横浜
  • 年月日: 2011-08-07
• [学会発表] 高齢者女性の塩分の食習慣による毛髪中カルシウムの変化 (2011)
  • 著者名/発表者名: 風岡たま代、福嶋龍子、渡部良子、美ノ谷新子
  • 学会等名: 第37回日本看護研究学会
  • 発表場所: 横浜
  • 年月日: 2011-08-07
• [学会発表] 高齢者の食生活への意識と体調 (2011)
  • 著者名/発表者名: 福嶋龍子、渡部良子
  • 学会等名: 第16回日本老年看護学会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2011-06-17
• [学会発表] 女性高齢者の食習慣への意識と亜鉛濃度との関連 (2010)
  • 著者名/発表者名: 福嶋龍子、風岡たま代、渡部良子、美ノ谷新子、宮本郁子
  • 学会等名: 第30回日本看護科学学会
  • 発表場所: 札幌
  • 年月日: 2010-12-04
• [学会発表] 高血圧のある高齢女性の毛髪中ミネラルと食習慣との関係 (2010)
  • 著者名/発表者名: 風岡たま代、福嶋龍子、渡部良子、美ノ谷新子、宮本郁子
  • 学会等名: 第30回日本看護科学学会
  • 発表場所: 札幌
  • 年月日: 2010-12-04
• [学会発表] 女性高齢者における自覚症候と亜鉛濃度との関連性の検討 (2010)
  • 著者名/発表者名: 福嶋龍子、風岡たま代、渡部良子、美ノ谷新子、宮本郁子
  • 学会等名: 第36回日本看護研究学会
  • 発表場所: 岡山
  • 年月日: 2010-08-21
• [学会発表] 高齢者女性の毛髪中P、Ca、Mg値の高血圧症の有無による比較 (2010)
  • 著者名/発表者名: 風岡たま代、福嶋龍子、渡部良子、美ノ谷新子、宮本郁子
  • 学会等名: 第36回日本看護研究学会
  • 発表場所: 岡山
  • 年月日: 2010-08-21