ナノ微粒子質量分析によるストレス軽減食品の作用機序解明

2010 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21710105
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: ナノ材料・ナノバイオサイエンス
• 研究機関: 北陸先端科学技術大学院大学
• 研究代表者: 平 修 北陸先端科学技術大学院大学, マテリアルサイエンス研究科, 助教 (30416672)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2010
• キーワード: ナノ材料 / ナノバイオ / 食品

研究概要

本研究を通して、ナノ微粒子を食品のような複合物の解析に用いることができることを明確に示すことができた。
Nano-PALDI MSによる食品成分群の網羅的解析を行った。対象は、高麗人参エキスとした。有効成分群の他、脂質などを同定することに成功した。
質量分析イメージング法で、高麗人参の有効成分ジンセノサイドが高麗人参側根のどこに局在しているのかを可視化することができた。分子選択的なイオン化にも成功した。

研究成果

• [雑誌論文] Nanotrap and mass analysis of aromatic molecules by phenyl group-modified nanoparticle (2011)
  • 著者名/発表者名: S.Taira(corresponding), Y.Sahashi, S, Shimma, T.Hiroki, Y.Ichiyanagi
  • 雑誌名: Analytial Chemistry 83 ページ: 1370-1374
  • 査読あり
• [雑誌論文] Nutrition analysis by nano-particle assisted laser desorption/ionization mass spectrometry (2010)
  • 著者名/発表者名: Y.Sahashi, I.Osaka, S.Taira (corresponding)
  • 雑誌名: Food Chemistry 123 ページ: 865-871
  • 査読あり
• [雑誌論文] Mass spectrometric imaging of ginsenosides localization in Panax ginseng root (2010)
  • 著者名/発表者名: S.Taira, N.Yokota, I.Osaka, M.Sakamoto, M.Kato,R.Ikeda, Y.Sahashi
  • 雑誌名: The American Journal of Chinese Medicine 38 ページ: 485-493
  • 査読あり
• [雑誌論文] Functional magnetic nanoparticles for use in a drug delivery system (2009)
  • 著者名/発表者名: T.Hiroki, S.Taira, H.Katayanagi, Y.Moro, D.Shigeoka, S.Kimura, T.Mashino, S.Kimura, Y.Ichiyanagi
  • 雑誌名: Journal of Physics:Conference Series 2010 200,122003 ページ: 1-5
  • 査読あり
• [学会発表] イメージングMSを使った食品中の物質所在の解析、(株)mizkan社内セミナー (2011)
  • 著者名/発表者名: 平修
  • 学会等名: (株)ミツカングループ本社
  • 発表場所: 中央研究所(愛知県) 招待講演
  • 年月日: 2011-02-14
• [学会発表] Imaging mass spectrometry of Herbal medicine (Panax ginseng) (2010)
  • 著者名/発表者名: Shu TAIRA
  • 学会等名: The 2010 International Congress on Complementary Medicine Research
  • 発表場所: Tromso, Norway
  • 年月日: 20100519-20100521
• [学会発表] Imaging mass spectrometry of Herbal medicine (Panax ginseng) (2010)
  • 著者名/発表者名: S.Taira
  • 学会等名: JAIST-CNSI Workshop 2010
  • 発表場所: Ishikawa, Japan
  • 年月日: 20100118-20100119
• [学会発表] ナノ微粒子支援質量分析による食品メタボロミクス解析、石川県立大学食品科学科公開セミナー"食とその周辺を巡る最新事情" (2010)
  • 著者名/発表者名: 平修
  • 学会等名: 石川県立大学
  • 発表場所: 石川県 招待講演
  • 年月日: 2010-12-29
• [学会発表] ナノ微粒子の食品への応用島根大学医学部セミナー (2010)
  • 著者名/発表者名: 平修
  • 学会等名: 島根大学医学部
  • 発表場所: 島根県 招待講演
  • 年月日: 2010-10-07
• [学会発表] Visualization of food nutrients in by Mass spectrometry、Joint Conference of 7th ISAMAP and NT2010 (2010)
  • 著者名/発表者名: 平修
  • 学会等名: Ishikawa high-tech.
  • 発表場所: center, Ishikawa Japan
  • 年月日: 2010-10-01
• [学会発表] ナノ微粒子の新規ナノバイオイメージング分析法への応用、(H22 年度(財)バイオインダストリー協会化学素材研究開発振興財団記念基金グラント受賞講演) (2010)
  • 著者名/発表者名: 平修
  • 学会等名: BioJapan2010World Business Forum
  • 発表場所: パシフィコ横浜 神奈川県
  • 年月日: 2010-09-29
• [学会発表] ナノ微粒子支援質量分析(Nano-PALDI MS)による食品メタボロミクス解析、バイオアカデミックフォーラム・バイオエキスポ2010 (2010)
  • 著者名/発表者名: 平修
  • 学会等名: 東京ビックサイト
  • 発表場所: 東京都 招待講演
  • 年月日: 2010-07-01
• [学会発表] ナノ微粒子支援型質量分析(Nano-PALDI MS)による食品メタボロミクス解析、ナノ学会第8回大会 (2010)
  • 著者名/発表者名: 平修
  • 学会等名: 岡崎カンファレンスセンター
  • 発表場所: 愛知県
  • 年月日: 2010-05-14
• [学会発表] Nanoparticle-assited laser desorption/ionization (nano-PALDI) mass spectrometry for food analysis (2009)
  • 著者名/発表者名: S.Taira
  • 学会等名: APBioChEC'09
  • 発表場所: Kobe, Japan
  • 年月日: 2009-11-25
• [学会発表] Analysis of Herbal medicine by nanoparticle-assited laser desorption/ionization (nano-PALDI) mass spectrometry (2009)
  • 著者名/発表者名: S.Taira
  • 学会等名: JAIST Symposium of 20th CHEMINAS, ISMM2009 & NT2009
  • 発表場所: Ishikawa, Japan
  • 年月日: 2009-11-07
• [学会発表] ナノ微粒子支援型質量分析における食品分析 (2009)
  • 著者名/発表者名: 平修
  • 学会等名: 2009北陸地区講演会と研究発表会
  • 発表場所: 石川県
  • 年月日: 2009-10-28
• [学会発表] 酸化マンガンナノ粒子の調製と質量分析への応用 (2009)
  • 著者名/発表者名: 平修
  • 学会等名: ナノ学会第7回大会
  • 発表場所: 東京大学(東京都)
  • 年月日: 2009-05-09
• [備考] ホームページ等
  • URL: http://www.jaist.ac.jp/~s-taira/top3
• [産業財産権] 核酸検出用のイオン化支援キット及びこれを使用した質量分析方法 (2011)
  • 発明者名: 平修、佐橋裕子
  • 権利者名: 北陸先端科学技術大学院大学、日東電工(株)
  • 産業財産権番号: 特許,2011-124505
  • 出願年月日: 2011-06-02
• [産業財産権] 配糖体群質量分析用イオン化支援剤及びこれを使用した質量分析方法 (2011)
  • 発明者名: 平修、佐橋裕子
  • 権利者名: 北陸先端科学技術大学院大学、日東電工(株)
  • 産業財産権番号: 特許,2011-124506
  • 出願年月日: 2011-06-02