種子タンパク質の貯蔵液胞への選別輸送を決定する新規レセプターの同定

2011 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21780093
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 応用生物化学
• 研究機関: 京都大学
• 研究代表者: 丸山 伸之 京都大学, 大学院・農学研究科, 准教授 (90303908)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2011
• キーワード: 種子 / 貯蔵タンパク質 / 液胞 / 選別輸送シグナル / レセプター / 高次構造 / ダイ / 物質生産

研究概要

植物の種子には貯蔵タンパク質を蓄積するタンパク質貯蔵型液胞が存在し、タンパク質貯蔵型液胞への輸送には貯蔵タンパク質のもつ選別輸送シグナルが関与している。そして、選別輸送シグナルは、配列特異的、C末端型、高次構造型に分類されている。配列特異的およびC末端型シグナルに対するレセプターとしてVSRという分子が同定されているが、高次構造型の選別輸送シグナルに対するレセプターについては全く明らかになっていない。本研究において、表面プラズモン共鳴測定により高次構造型シグナルをもつダイズグリシニンA3B4サブユニットはVSRにより認識されないことを示すとともに、ダイズ登熟期種子より調製した膜画分よりA3B4サブユニットを結合させたアフィニティーカラムに結合する分子についても取得した。

研究成果

• [雑誌論文] The development of transgenic crops to improve human health by advanced utilization of seed storage proteins (2011)
  • 著者名/発表者名: Maruyama N, Mikami B, Utsumi S
  • 雑誌名: Biosci Biotechnol Biochem 巻: 75 ページ: 823-8
  • DOI: DOI:10.1271/bbb.100924
  • 査読あり
• [雑誌論文] Molecular design of seed storage proteins for enhanced food physicochemical properties (2011)
  • 著者名/発表者名: Tandang-Silvas MR, Tecson-Mendoza, EM, Mikami B, Utsumi S, Maruyama N
  • 雑誌名: Annu. Rev. Food Sci 巻: 2 ページ: 59-73
  • DOI: DOI:10.1146/annurev-food-022510-133718
• [雑誌論文] Conservation and divergence on plant seed 11S globulins based on crystal structures (2010)
  • 著者名/発表者名: Tandang-Silvas MR, Fukuda T, Fukuda C, Prak K, Cabanos C, Kimura A, Itoh T, Mikami B, Utsumi S, Maruyama N.
  • 雑誌名: Biochim Biophys Acta 巻: 1804 ページ: 1432-42
  • DOI: DOI:10.1146/annurev-food-022510-133718
  • 査読あり
• [学会発表] 結晶構造比較による11Sグロブリンの保存性と多様性の解析 (2010)
  • 著者名/発表者名: Tandang-Silvas Mary Rose、木村愛子、福田貴子、Cabanos Cerrone、福田知里、寺川輝彦、石本政男、三上文三、内海成、丸山伸之
  • 学会等名: 日本農芸化学会本大会
  • 発表場所: 東京大学(東京都)
  • 年月日: 2010-03-28
• [学会発表] Towards developing a system for improving physiological functions of crops for human health (2009)
  • 著者名/発表者名: Nobuyuki Maruyama
  • 学会等名: 1st NIBB-MPIZ Joint Symposium, Koln
  • 発表場所: Germany
  • 年月日: 20090000
• [学会発表] 種子タンパク質に関する食糧科学・細胞生物学的研究と食源性疾患を予防する作物への展開 (2009)
  • 著者名/発表者名: 丸山伸之
  • 学会等名: 日本農芸化学会近畿支部大会農芸化学奨励賞受賞記念講演
  • 発表場所: 大阪府立大学(大阪府堺市)
  • 年月日: 2009-07-04
• [図書] 第二節グロブリンタンパク質(一次・二次・三次構造)大豆のすべて (2009)
  • 著者名/発表者名: 三上文三、丸山伸之、内海成
  • 総ページ数: 115-120
  • 出版者: サンエンスフォーラム
• [図書] マメ類種子のタンパク質生合成と蓄積種子の科学とバイオサイエンス (2009)
  • 著者名/発表者名: 丸山伸之、内海成
  • 総ページ数: 52-56
  • 出版者: 学会出版センター
• [備考]
  • URL: http://www.hinshitsusekkei.kais.kyoto-u.ac.jp/