食品安全性に対する消費者の非補償型選択行動の解明に関する実証的研究

2011 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21780213
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 農業経済学
• 研究機関: 東京農業大学
• 研究代表者: 岩本 博幸 東京農業大学, 国際食料情報学部, 准教授 (90377127)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2011
• キーワード: 農業経済学 / 食品安全性 / 消費者評価 / 選択実験

研究概要

本研究の課題は,従来の選択実験による食品安全性の消費者評価研究においては十分に考慮されていない非補償型選択ルールを持つ消費者の行動について,行動経済学の知見を明示的に取り入れた実証分析を試みることにあった。Random Parameter LogitModelを適用し,被験者(消費者)ごとのパラメータ推定および評価額を導出し,それらの要因分析を行った。

研究成果

• [雑誌論文] 地産地消を通じた地域ブランド形成の可能性-CVMによる宝塚市民の宝塚モンブランの評価- (2011)
  • 著者名/発表者名: 岩本博幸・前川真司
  • 雑誌名: 農林業問題研究 巻: 第42巻第2号 ページ: 204-207
  • 査読あり
• [雑誌論文] 選好表明データによる消費者評価分析 (2010)
  • 著者名/発表者名: 岩本博幸
  • 雑誌名: フードシステム研究 巻: 第16巻第4号 ページ: 32-37
  • 査読あり
• [雑誌論文] 沖縄の食生活変化と長寿についての意識に関する分析-那覇市牧志公設市場でのアンケート調査を中心に- (2010)
  • 著者名/発表者名: 上岡美保・田中裕人・望月洋孝・間々田理彦・野口敬夫・岩本博幸
  • 雑誌名: 農村研究 巻: 第120号 ページ: 79-89
  • 査読あり
• [雑誌論文] Quantitative Evaluation of Forest's Multifunctionaliry through Management : from Questionnaire on Monobe River, Kochi Prefecture (2009)
  • 著者名/発表者名: Hiroto Tanaka, Hiroyuki Iwamoto and Michihiko Mamada
  • 雑誌名: Journal of Rural Community Studies 巻: Vol.119 ページ: 62-72
  • 査読あり
• [学会発表] Consumers' Willingness-to-Pay for Low-calorie Rice (2012)
  • 著者名/発表者名: Hiroyuki Iwamoto
  • 学会等名: 2012 AARES Annual Conference
  • 発表場所: Australia Fremantle Esplanade Hotel
  • 年月日: 2012-02-10
• [学会発表] 農産物の保健・医療分野における付加価値化の可能性-低カロリー米に対する消費者評価分析- (2011)
  • 著者名/発表者名: 岩本博幸
  • 学会等名: 第61回地域農林経済学会大会
  • 発表場所: 愛媛大学
  • 年月日: 2011-10-23
• [学会発表] 東アジアにおける食品廃棄物のリサイクルの現状 (2010)
  • 著者名/発表者名: 岩本博幸
  • 学会等名: 廃棄物資源循環学会国際シンポジウム
  • 発表場所: 金沢市文化ホール大ホール
  • 年月日: 2010-11-04
• [学会発表] 地産地消を通じた地域ブランド形成の可能性-CVMによる宝塚市民の北摂栗モンブランの評価- (2010)
  • 著者名/発表者名: 岩本博幸・前川真司
  • 学会等名: 第60回地域農林経済学会大会
  • 発表場所: 京都大学
  • 年月日: 2010-10-23
• [図書] バイオマス利活用における住民の認知と経済評価 (2010)
  • 著者名/発表者名: 田中裕人・岩本博幸・北田紀久雄・新部昭夫
  • 総ページ数: 113
  • 出版者: 農林統計出版