摂食・嚥下機能障害への呼吸調節機能障害の関与

2011 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21792163
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 社会系歯学
• 研究機関: 松本歯科大学
• 研究代表者: 松尾 浩一郎 松本歯科大学, 歯学部, 准教授 (90507675)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2011
• キーワード: 老年歯科学 / 生理学 / 摂食・嚥下 / 呼吸

研究概要

二相性食物(液体相と固体相を含む食物)の液体成分の粘性を変化させたときの,咀嚼,嚥下,呼吸の関係について検討した。粘性の低い二相性食物の場合,液体成分は嚥下前に下咽頭まで流入してしまうが,粘性が高まると,下咽頭への流入は減少していた。その一方で,液体の粘性は,嚥下と呼吸の関係には影響を及ぼしていなかった。本結果より,二相性食物は誤嚥のリスクを高めることが示唆され,食事にトロミを付加することで安全かつ咀嚼できる食事を提供できる可能性が示唆された。

研究成果

• [雑誌論文] Effect of viscosity on food transport and swallow initiation during eating of two-phase food in normal young adults : a pilot study (2012)
  • 著者名/発表者名: Matsuo K, Kawase S, Wakimoto N, Iwatani K, Masuda Y, Ogasawara T
  • 雑誌名: Dysphagia 巻: (in press)
  • DOI: DOI:10.1007/s00455-012-9413-1
  • 査読あり
• [雑誌論文] Soft palate movement in breathing and feeding (2010)
  • 著者名/発表者名: Matsuo K, Metani H, Mays KA, Palmer JB
  • 雑誌名: J Dent Res 巻: 89 ページ: 1401-1406
  • 査読あり
• [雑誌論文] Kinematic linkage of the tongue, jaw, and hyoid during eating and speech (2010)
  • 著者名/発表者名: Matsuo K, Palmer JB
  • 雑誌名: Arch Oral Biol 巻: 55 ページ: 325-331
  • 査読あり
• [雑誌論文] 頸部回旋角度の変化が嚥下時の食塊通過へ及ぼす影響 (2010)
  • 著者名/発表者名: 脇本仁奈, 松尾浩一郎, 河瀬聡一朗, 岡田尚則, 安東信行, 植松紳一郎, 藤井航, 馬場尊, 小笠原正
  • 雑誌名: 日摂食嚥下リハ会誌 巻: 14 ページ: 11-16
  • 査読あり
• [雑誌論文] Coordination of Mastication, Swallowing and Breathing (2009)
  • 著者名/発表者名: Matsuo K, Palmer JB
  • 雑誌名: Jpn Dent Sci Rev 巻: 45 ページ: 31-4
  • 査読あり
• [学会発表] Correlations between lip and tongue pressures in parkinson's disease (2012)
  • 著者名/発表者名: Matsuo K, Wakimoto N, Yamamoto T, Kawase S, Iwatani K, Murata M, Fukumoto Y, Yamada K, Masuda Y, Ogasawara T
  • 学会等名: Poster presentation at 20th annual meeting of the DRS
  • 発表場所: Toronto, Canada
  • 年月日: 2012-03-09
• [学会発表] 神経筋疾患における口唇圧と舌圧の関連性多方位口唇閉鎖力測定装置を用いた検討 (2011)
  • 著者名/発表者名: 脇本仁奈, 松尾浩一郎, 河瀬聡一朗, 岩谷和大, 小笠原正
  • 学会等名: 第28回日本障害者歯科学会
  • 発表場所: 福岡
  • 年月日: 2011-11-04
• [学会発表] 二相性食品の咀嚼嚥下機能へトロミ調整食品が与える影響 (2011)
  • 著者名/発表者名: 松尾浩一郎, 河瀬聡一朗, 脇本仁奈, 小笠原正
  • 学会等名: 第22回日本老年歯科医学会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2011-06-16
• [学会発表] 上気道狭窄が咀嚼と嚥下のタイミングに及ぼす影響健常者での鼻クリップを用いた予備的検討 (2010)
  • 著者名/発表者名: 河瀬聡一朗, 松尾浩一郎, 小笠原正, 岩谷和大, 脇本仁奈
  • 学会等名: 第16回日本摂食・嚥下リハビリテーション学会
  • 発表場所: 新潟
  • 年月日: 2010-09-04
• [学会発表] Effects of head rotation on pre-swallow food transport during feeding (2010)
  • 著者名/発表者名: Wakimoto N, Matsuo K, Kawase S, Iwatani K, Okada Y, Ogasawara T
  • 学会等名: Poster presentation at 20th Congress of International Association for Disability and Oral Health
  • 発表場所: Ghent, Belgium
  • 年月日: 2010-08-27
• [学会発表] Relationship between pre-swallow food entry to the hypopharynx and breathing pattern during eating (2010)
  • 著者名/発表者名: Matsuo K, Kawase S, Wakimoto N, Iwatani K, Okada Y, Masuda Y, Ogasawara T
  • 学会等名: Oral presentation at 20th Congress of International Association for Disability and Oral Health
  • 発表場所: Ghent, Belgium
  • 年月日: 2010-08-26
• [学会発表] Effects of chewing and liquid viscosities on swallow initiation (2010)
  • 著者名/発表者名: Matsuo K, Kawase S, Wakimoto N, Iwatani K, Okada Y, Masuda Y, Ogasawara T
  • 学会等名: Poster presentation at 88th annual meeting of the International Association of Dental Research
  • 発表場所: Barcelona, Spain
  • 年月日: 2010-07-16
• [学会発表] Effects of liquid viscosity on bolus transport and swallow initiation during feeding (2010)
  • 著者名/発表者名: Matsuo K, Kawase S, Wakimoto N, Iwatani K, Masuda Y, Ogasawara T
  • 学会等名: Oral presentation at 18th annual meeting of the DRS
  • 発表場所: San Diego, CA
  • 年月日: 2010-03-05
• [学会発表] トロミ調整食品を添加した液体と食物を同時摂取した時の咀嚼、食物の咽頭流入、呼吸の変化 (2009)
  • 著者名/発表者名: 松尾浩一郎, 河瀬聡一朗, 脇本仁奈, 安東信行, 岩谷和大, 小笠原正
  • 学会等名: 第26回日本障害者歯科学会
  • 発表場所: 愛知
  • 年月日: 2009-11-01
• [学会発表] 上気道閉塞が咀嚼・嚥下に及ぼす影響健常者でのノーズクリップを用いた予備的検討 (2009)
  • 著者名/発表者名: 河瀬聡一朗, 松尾浩一郎, 岩谷和大, 望月慎恭, 脇本仁奈, 松村康平, 小笠原正
  • 学会等名: 第26回日本障害者歯科学会
  • 発表場所: 愛知
  • 年月日: 2009-11-01
• [学会発表] プロセスモデルとは (2009)
  • 著者名/発表者名: 松尾浩一郎
  • 学会等名: 第15回日本摂食・嚥下リハビリテーション学会
  • 発表場所: 愛知
  • 年月日: 2009-08-29
• [学会発表] 固形物と同時に摂取した液体へのトロミ付与が食物の咽頭流入へ及ぼす影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 松尾浩一郎, 河瀬聡一朗, 脇本仁奈, 安東信行, 増田裕次, 小笠原正
  • 学会等名: 第15回日本摂食・嚥下リハビリテーション学会
  • 発表場所: 愛知
  • 年月日: 2009-08-28
• [学会発表] 頸部回旋位の角度と有効性についての検討(第3報)咽頭での嚥下までの食物の流れについての検討 (2009)
  • 著者名/発表者名: 脇本仁奈, 松尾浩一郎, 植松紳一郎, 穂坂一夫, 山村清美, 藤井航, 馬場尊, 小笠原正
  • 学会等名: 第15回日本摂食・嚥下リハビリテーション学会
  • 発表場所: 愛知
  • 年月日: 2009-08-28
• [学会発表] 咀嚼、嚥下時の頸部回旋角度の違いによる食物の咽頭流入の変化 (2009)
  • 著者名/発表者名: 脇本仁奈, 松尾浩一郎, 河瀬聡一朗, 岡田尚則, 安東信行, 戸井尚子, 小笠原正
  • 学会等名: 第20回日本老年歯科医学会
  • 発表場所: 神奈川
  • 年月日: 2009-06-20
• [図書] Oral preparatory and propulsive stages of deglutition. In : Principles of Deglutition : A Multidisciplinary Text for Swallowing and its Disorders. Shaker R, Belafsky PC, Postma GN, Easterling C(Eds) (2012)
  • 著者名/発表者名: Matsuo K, Palmer JB
  • 出版者: Springer
• [図書] Rehabilitation of Patients with Swallowing Disorders. In : Physical Medicine and Rehabilitation (2011)
  • 著者名/発表者名: Palmer JB, Pelletier C, Matsuo K
  • 総ページ数: 581-600
• [図書] 嚥下モデル: 4期モデル・プロセスモデル.日本摂食・嚥下リハビリテーション学会eラーニング対応第1分野摂食・嚥下リハビリテーションの全体像,日本摂食・嚥下リハビリテーション学会編 (2010)
  • 著者名/発表者名: 松尾浩一郎
  • 総ページ数: 41-47
  • 出版者: 医歯薬出版