食用担子菌由来口腔バイオフィルム制御因子の解明

2010 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 21792165
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 社会系歯学
• 研究機関: 財団法人岩手生物工学研究センター
• 研究代表者: 矢野 明 財団法人岩手生物工学研究センター, 生物資源研究部, 主席研究員 (50312286)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2010
• キーワード: 予防歯科学

研究概要

食用担子菌、特に「しいたけ」子実体のカサの部分の水溶性抽出物に、ミュータンスレンサ球菌のバイオフィルム形成阻害活性を確認した。その作用として、水溶性グルカン合成、グルカン合成遺伝子の発現、バイオフィルム関連シグナル遺伝子発現等が抑制されることを見いだした。特に、バイオフィルム形成の引き金の一つと考えられているcomC遺伝子の発現抑制が起きていることを見いだした。

研究成果

• [雑誌論文] The inhibitory effects of mushroom extracts on sucrose-dependent oral biofilm formation. (2010)
  • 著者名/発表者名: Yano A, Kikuchi S, Yamashita Y, Sakamoto Y, Nakagawa Y, Yoshida Y.
  • 雑誌名: Appl Microbiol Biotechnol 86 ページ: 615-623
  • 査読あり
• [学会発表] シイタケ抽出成分によるミュータンスレンサ球菌のバイオフィルム形成阻害機構の解析 (2011)
  • 著者名/発表者名: 矢野明、菊地明香、山田秀俊
  • 学会等名: 日本農芸化学会2011年度大会
  • 発表場所: 京都
  • 年月日: 20110000
• [学会発表] 担子菌抽出成分の口腔バイオフィルム形成阻害効果 (2010)
  • 著者名/発表者名: 矢野明、菊地明香、斎藤絵里奈、金野尚武、坂本裕一
  • 学会等名: 日本農芸化学会大会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 20100000
• [学会発表] The water-soluble mushroom extracts perturb the biofilm formation. (2010)
  • 著者名/発表者名: Yano A, Kikuchi S, Yoshida Y.
  • 学会等名: 58th Annual Meeting, Japanese association for Dental Research
  • 発表場所: Kitakyushu
  • 年月日: 20100000
• [学会発表] The inhibitory effects of mushroom extracts on oral biofilm formation. (2009)
  • 著者名/発表者名: Yano A, Yoshida Y, Kikuchi S, Sakamoto Y, Nakagawa Y, Kato H.
  • 学会等名: 87th General Session & Exhibition of the International Association for Dental Research.
  • 発表場所: Miami, Florida
  • 年月日: 20090000