| 研究課題/領域番号 |
21K05450
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| 研究機関 | 徳島県立農林水産総合技術支援センター(試験研究部) |
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研究代表者 |
新居 美香 徳島県立農林水産総合技術支援センター(試験研究部), 徳島県立農林水産総合技術支援センター(資源環境研究課), 研究員(統括・上席) (30502166)
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| 研究分担者 |
阪上 浩 徳島大学, 大学院医歯薬学研究部(医学域), 教授 (60372645)
堤 理恵 徳島大学, 大学院医歯薬学研究部(医学域), 講師 (80510172)
大西 康太 京都府立大学, 生命環境科学研究科, 講師 (80723816) [辞退]
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| 研究期間 (年度) |
2021-04-01 – 2024-03-31
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| キーワード | 香酸柑橘 / 脂肪細胞 / 分化抑制 / 阿波すず香 |
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| 研究実績の概要 |
カンキツ類の果皮は，認知症予防（オーラプテン）や動脈硬化予防（フラボノイド），発ガン抑制効果（β-クリプトキサンチン）等の機能性成分を多く含有することが細胞実験・動物実験により報告されている。しかし，いずれのカンキツ類の果皮も苦味が強く，摂取するための加工には多数の工程を必要とする。
阿波すず香(Citrus sudachi X Citrus junos)は2017年に徳島県が育成した香酸カンキツであり，固有の芳香と風味があり，果皮の苦味が少なく，果皮自身を食することが可能であることから，食品加工事業者，外食産業他から注目されつつある。また，機能性食品研究者らからは，機能性成分の獲得が容易なカンキツ類として期待されている。本研究では，阿波すず香果皮の抗肥満効果について検討した。まず，動物実験として，C57Bl/6マウス雄7週齢より，40％の脂肪を含有するWestern Dietに3％の阿波すず香果皮粉末を混餌し，自由摂取させた。コントロール食は通常のWestern Dietとした。13週間の摂餌後に経口糖付加試験を行い，糖負荷後30，60，120分後に阿波すず香群では有意に血糖値の上昇が抑制されていた。また，16週間後には，内臓脂肪，皮下脂肪重量の有意な低値が認められた。また，肝臓における遺伝子発現解析においてはコレステロール合成に関わるSREBP1の発現抑制が認められた。さらに，果皮より酢酸エチルを用いて抽出した溶液を3T3L1細胞に処理すると，脂肪細胞の分化が分化誘導後48時間までに抑制された。
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
2: おおむね順調に進展している
理由
マウスの摂餌試験において無塩バター含有高脂肪食に阿波すず香果皮(3%)を16週間混餌投与した。18週齢時に経口糖負荷試験にて耐糖能を評価し，21週齢時に剖検を行い，各臓器重量や遺伝子発現解析を実施した結果，コントロールの高脂肪食群と比較して，阿波すず香果皮摂取群は体重，摂餌量に有意差はなかったが，糖負荷試験での耐糖能の改善が認められた。また皮下脂肪および内臓脂肪の重量が少なく，肝臓におけるコレステロール合成遺伝子SREBP1遺伝子の発現が抑制されていた。
3T3-L1前駆脂肪細胞をDMEM/10%FBSにて培養し，分化誘導開始時に果皮エタノール抽出物，抽出物の水または水酢酸エチル分画を添加し，分化誘導後2～10日間の脂肪蓄積について顕微鏡下にて評価したところ，酢酸エチル画分で処理した3T3-L1前駆脂肪細胞では，酢酸エチル画分でのみ脂肪蓄積抑制効果がみられた。
阿波すず香果皮の抽出物を処理した細胞では分化誘導によるC/EBPβ，δ発現に変化はなかったが，分化初期の一過性細胞増殖が認められず，C/EBPα，PPARγ遺伝子発現抑制と脂肪蓄積の抑制が認められた。
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| 今後の研究の推進方策 |
今後は，酢酸エチル分画をさらに解析することで機能性成分の同定を行うとともに，その作用機序を明らかにし，臨床試験を行うことで将来的には機能性農作物としての普及を目指す。
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| 次年度使用額が生じた理由 |
研究分担者であった大西康太が所属を退職したことにより，分担予定であった「新規機能性成分の同定，脂肪細胞分化及び脂肪蓄積抑制機序の解明」は研究代表者である新居美香が担当することになった。2022年度には研究代表者新居がLC-MS/MS分析等を実施し，阿波すず香果皮に含まれる機能性成分の同定を実施する。
330円については，研究分担者の所属する徳島大学への送金の際，銀行振込手数料見積額の差額が発生した。
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