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血漿メタボローム解析を用いた黒毛和種の代謝と枝肉形質の関連解析を目的として以下の検討を行った。肥育期における血漿メタボローム解析で用いる分析系において、従来法よりも優れた分析系を確立した。その中には、アミノ酸代謝、脂肪酸代謝、有機酸代謝およびビタミン代謝の把握に有用なものが含まれる。次に、本分析系を用いて肥育期代謝と枝肉形質の関連解析を行ったところ、幾つかの代謝経路の関連が推測されたが、当初期待していたキヌレニンとの関連は認められなかった。ただし、肥育中期におけるビタミンA制限との関連においては、キヌレニンが示唆されたことから更なる研究の必要性が示唆された。
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