• 研究課題をさがす
  • 研究者をさがす
  • KAKENの使い方
  1. 課題ページに戻る

2022 年度 研究成果報告書

Study on anti-AD functional marine phytosterols and their sources in dietary seaweeds

研究課題

  • PDF
研究課題/領域番号 21K14799
研究種目

若手研究

配分区分基金
審査区分 小区分38050:食品科学関連
研究機関北海道大学

研究代表者

陳 震  北海道大学, 保健科学研究院, 客員研究員 (60802634)

研究期間 (年度) 2021-04-01 – 2023-03-31
キーワードPhytosterols / Seaweeds / Alzheimer’s disease / Nerrve cells / Lipid metabolism / Quantitative analysis
研究成果の概要

アルツハイマー病(AD)は、脂質代謝異常が関与する可能性のある神経変性疾患である。植物ステロールはコレステロールの吸収を抑制し、高LDLコレステロール血症等の脂質代謝異常に機能するといわれるが、海藻由来の植物ステロールに関する研究報告が少ない。本研究では、神経細胞モデルを用いて食用海藻から得られた植物ステロールによる抗AD生物活性を評価した。また、抗AD植物ステロール資源を探求するために様々な食用海藻中に存在する植物ステロールを網羅的に解析し定量した。本研究は、食品由来新規抗AD機能成分として海藻由来植物ステロールを開発しただけでなく、健康に有益な海藻資源の理解を深めたにも役に立つと思われる。

自由記述の分野

食品科学関連

研究成果の学術的意義や社会的意義

It is first time to evaluate marine phytosterols for their anti-AD bioactivity via lipid metabolism, and first time to prepare phytosterols from seaweeds with method optimization, as well as quantitative profiling. This study developed marine phytosterols as new anti-AD functional food components.

URL: 

公開日: 2024-01-30  

サービス概要 検索マニュアル よくある質問 お知らせ 利用規程 科研費による研究の帰属

Powered by NII kakenhi