2023 年度研究成果報告書

サイレージにおけるClostridium属細菌の多様性と低質化メカニズムの解明

研究課題

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研究課題/領域番号	21K14967
研究種目	若手研究
配分区分	基金
審査区分	小区分42010:動物生産科学関連
研究機関	国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
研究代表者	小林寿美国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 畜産研究部門, 主任研究員 (80609701)
研究期間 (年度)	2021-04-01 – 2024-03-31
キーワード	サイレージ / 酪酸発酵 / 芽胞形成細菌
研究成果の概要	本研究課題を通して、サイレージ等から800株以上の芽胞形成細菌を分離した。生理・生化学的性質および分子生物学的手法により、Clostridium zeaeおよび近縁種のClostridium folliculivoransの新種提唱、Clostridium methoxybenzovoransの再分類を行い、Clostridium属の多様性について明らかにした。酪酸発酵能および生育条件等から選定したClostridium属細菌株を接種して調製した実験室規模サイレージは無接種のサイレージと比べて酪酸が多く含まれており、分離した菌株がサイレージ低質化に関与する可能性が示された。
自由記述の分野	飼料調製
研究成果の学術的意義や社会的意義	本研究課題により得られた新たなClostridium属細菌種およびClostridium属細菌種の再分類についての成果は、畜産学におけるサイレージの低質化メカニズムの解明への貢献に加えて、微生物学における系統分類研究としての学術的意義としての価値がある。また、実験室規模におけるClostridium属細菌接種試験により選定されたサイレージ酪酸発酵に関与する細菌種を実規模サイレージでの探索にステップアップするとともに、Clostridium属細菌の制御方法を検討していくことで、良質なサイレージ調製技術の確立による畜産業の発展が見込まれる。