| 研究課題/領域番号 |
21K17577
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| 研究機関 | 旭川市立大学短期大学部 |
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研究代表者 |
東郷 将成 旭川市立大学短期大学部, その他部局等, 准教授 (90846312)
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| 研究期間 (年度) |
2021-04-01 – 2025-03-31
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| キーワード | 血糖値 / インスリン / インクレチン / 急速回復 / 栄養組成 |
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| 研究実績の概要 |
合宿や練習などで持久的運動が1日に複数回実施される場合，運動のエネルギー源であるグリコーゲンの急速回復が必要となる．応募者はこれまでブドウ糖と乳化した脂質で特製したアイスクリームの摂取がインスリン分泌の亢進に伴う筋グリコーゲンの急速回復に与える影響を研究してきた（令和元年度科研費研究活動スタート支援採択課題，実験遂行中）．当研究で得られた知見および課題として，運動直後のブドウ糖特製アイスクリームの摂取は，筋グリコーゲンの回復に有効であるものの，最大限に有効である食品の栄養組成は明らかとなっていない．本研究は，運動直後のグリコーゲンの急速回復のための有効な栄養摂取方法を明らかとするため，1．グリコーゲンをより回復させる食品の栄養組成を明らかとする，2．急速回復時の筋肉および肝臓におけるグリコーゲンの動態を明らかとする，3．グリコーゲン回復後の運動パフォーマンスに及ぼす影響を検討することを目的とする．研究の進捗として，異なる栄養組成のアイスクリームの調整を行い，検討すべき3条件の栄養組成のアイスクリームの調整に成功した．その後，7名の対象者に対して，安静時摂取による糖代謝の動態の検討実験を実施した．得られた試料をもとに現在分析を行っている．
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
3: やや遅れている
理由
本研究は，運動直後のグリコーゲンの急速回復のための有効な栄養摂取方法を明らかとするため，1．グリコーゲンをより回復させる食品の栄養組成を明らかとする，2．急速回復時の筋肉および肝臓におけるグリコーゲンの動態を明らかとする，3．グリコーゲン回復後の運動パフォーマンスに及ぼす影響を検討することを目的としてきた．実験環境の変化と度重なる新型コロナウイルスの流行に伴って，実験計画の変更を余儀なくされた．令和3年度，令和4年度に計3回の実験実施を計画したが，新型コロナウイルスの流行に伴って研究活動スタート支援に関連した実験の進捗が遅れたため，延期となった．令和5年度に実験を再開できたため，計画の遅れを取り戻せるよう調整を行なっている．
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| 今後の研究の推進方策 |
新型コロナウイルスの流行に伴って，実験が延期となっていた．令和5年度に実験1を再開することができたが，完遂に至っていないため実験の実施と公表を目指している．また，実験計画の遅延と実験環境の変化に伴って，予定していた2実験を精査し，1実験で成果が得られるよう調整を行い，当課題の完遂を目指す．
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| 次年度使用額が生じた理由 |
新型コロナウイルスの流行に伴って，令和3年度，令和4年度の計3回の実験延期を余儀なくされた．令和5年度に実験を再開できたため，計画の遅れを取り戻せるよう調整を行なっている．計画していた実験が延期となった影響により，次年度に科学研究費の使用が生じた．使用額の内訳は前年度に計画していた物品の計上となる．内訳としては，前日の規定食や試験食品，血液検査のための採血器具，得られた血液を分析するためのキットのための金額である．必要数の計算方法として，ブドウ糖は研究対象者の体重が70 kg に対して，1.2 g/kg 体重で計算した．正中肘静脈の採血の器具および血糖値，乳酸値の測定は8回×3条件×10名として計算している(採血に使用する針 ，アダプタ，ホルダーはテルモ社製のものを使用する)．GIPキットは矢内原研究所社製のYK253 Human GIP(Total)ELISAを使用し，検体測定のため1キットあたり40回の測定回数を考慮し，7キットとして計上している．また，感染対策として，不繊布マスク，ゴム手袋，アルコールを計上した．
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