2022 年度研究成果報告書

プレ・プロバイオティクスによる内在性抗炎症物質の産生誘導を介した脳内炎症の抑制

研究課題

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研究課題/領域番号	21K20573
研究種目	研究活動スタート支援
配分区分	基金
審査区分	0601:農芸化学およびその関連分野
研究機関	柴田学園大学
研究代表者	奥野海良人柴田学園大学, 生活創生学部, 准教授 (50623980)
研究期間 (年度)	2021-08-30 – 2023-03-31
キーワード	キヌレニン / トリプトファン代謝 / プレバイオティクス
研究成果の概要	脳内炎症モデルマウスにおいて特定の乳酸菌の死菌体（HK-LAB）の摂取により、炎症性サイトカインIL-1βの減少傾向が認められた。これはHK-LAB摂取によってLPSのような強力な起炎剤による炎症も抑制する可能性を示している。また抗生剤を投与して作成した腸内環境撹乱マウスにおけるHK-LAB投与は血中キヌレニン濃度を著増させることから、HK-LAB摂取は腸内環境の乱れによって生じる炎症反応を助長する可能性も示した。今後HK-LAB摂取がどのようにキヌレニン代謝に作用するのか、変動したキヌレニンが身体に及ぼす影響について検討する必要がある。
自由記述の分野	栄養学
研究成果の学術的意義や社会的意義	乳酸菌の摂取が炎症抑制物質キヌレニンレベルを上昇させ、全身の炎症を抑制する可能性を示した。この結果は加熱して死菌化した菌体によるものであり、摂取する菌は必ずしも生きている必要が無い。これらのことは種々の食品に乳酸菌死菌体を加えることで味を含む食品の品質を変化させることなく、背景に炎症が関係している様々な疾患が予防可能であることを示している。また本研究で調べたトリプトファンーキヌレニン代謝を指標としてさらに多くの菌株の有用性を調べることで比較的容易に抗炎症性作用を有する菌株を探索することができるかもしれない。