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2012 年度 実績報告書

モモ果肉における障害発生の要因と機構の解明及び防止策の確立

研究課題

研究課題/領域番号 22380026
研究機関岡山理科大学

研究代表者

久保田 尚浩  岡山理科大学, 生物地球学部, 教授 (70033272)

研究分担者 福田 文夫  岡山大学, 大学院環境生命科学研究科, 准教授 (60294443)
研究期間 (年度) 2010-04-01 – 2013-03-31
キーワードモモ / 果肉障害 / 赤肉症 / 水浸状果肉褐変症 / 障害の特徴 / 発生要因 / 発生機構 / 防止策
研究概要

障害の発生実態と特徴:既報の品種に加えて新たに3品種の障害発生率を調査したところ,これまでの報告と同様品種によって発生する障害が異なった.すなわち,‘なつごころ’では赤肉症,水浸状果肉褐変症ともに多発したのに対し,‘恋みらい’では後者の発生率が高い一方,赤肉症は全く発生しなかった.水浸状果肉褐変果(水浸状果)の特徴として,果肉硬度が低いことや糖含量が多いことはこれまでの報告と同様であったが,発生部位と糖含量や糖組成との関係については明確な結果が得られなかった.
障害発生の要因と機構:発生要因に関し,‘清水白桃’の窒素施用量を3段階に変えたところ,赤肉症の発生率は施用量が少ないほど高いが,水浸状果肉褐変症の発生率は逆に施用量が多い場合に高い傾向であった.発生機構に関し,収穫前落果や果梗離脱果では果梗内に樹脂やポリフェノールが蓄積することで果梗内にエチレンの前駆体である1-アミノシクロプロパン-1-カルボン酸(ACC)が増加して収穫前の落果や果梗の離脱が生ずるとともに,果肉のACC合成が促されるため軟化が起こることを明らかにした.
防止策の確立:開花期の早晩によって果肉障害の発生率が異なることから,‘紅清水’と‘清水白桃’について満開日よりも早く咲いた花を取り除いたところ,障害果とくに水浸状果肉褐変果の発生率が低下し,本障害の発生抑制にこの方法が有効であることが示唆された.‘白鳳’の収穫果を用いて,非破壊で水浸状果肉褐変症発生の有無を判別しうる共振法の有用性を検討したところ,障害果の共振周波数は健全果よりも大きく低下したことから,障害果の出荷防止に活用できる可能性が考えられた.

現在までの達成度 (区分)
理由

24年度が最終年度であるため、記入しない。

今後の研究の推進方策

24年度が最終年度であるため、記入しない。

  • 研究成果

    (10件)

すべて 2013 2012 その他

すべて 雑誌論文 (4件) (うち査読あり 2件) 学会発表 (6件)

  • [雑誌論文] 岡山の果樹栽培の特徴とジベレリン処理によるブドウの無核果生産2012

    • 著者名/発表者名
      久保田尚浩
    • 雑誌名

      日本農薬学会誌

      巻: 37巻 ページ: 291-296

    • 査読あり
  • [雑誌論文] モモ‘紅清水’における着果位置と開花時期,発育日数が果実重と糖度に及ぼす影響2012

    • 著者名/発表者名
      福田文夫,山崎朋子,津谷健太,久保田尚浩
    • 雑誌名

      園芸学研究

      巻: 11 ページ: 497-503

    • 査読あり
  • [雑誌論文] モモ‘紅清水’における果実肥大と糖度との関係2012

    • 著者名/発表者名
      福田文夫,近藤毅典,山本 昭,岩堂治美,甲本久美子,久保田尚浩
    • 雑誌名

      岡山大学農学部センター報告

      巻: 34 ページ: 7-10

  • [雑誌論文] 技術相談室「モモの果肉障害の発生原因と対策について」2012

    • 著者名/発表者名
      福田文夫
    • 雑誌名

      果樹(岡山)

      巻: 66(1号) ページ: 71-72

  • [学会発表] 共振法によるモモ‘白鳳’における水浸状果肉褐変症果の判別方法の検討2013

    • 著者名/発表者名
      福田文夫,中野龍平,川口悦史,平野 健,森永邦久
    • 学会等名
      園芸学会
    • 発表場所
      東京農工大学(東京都)
    • 年月日
      20130323-20130324
  • [学会発表] モモ3品種における収穫前落果と果梗離脱果の特徴とそれらの発生機構の解析2013

    • 著者名/発表者名
      川口悦史,福田文夫,平野 健,森永邦久
    • 学会等名
      園芸学会
    • 発表場所
      東京農工大学(東京都)
    • 年月日
      20130323-20130324
  • [学会発表] モモの果肉障害の特徴と“水浸状果肉褐変症”の発生に及ぼす環状剥皮処理の影響2012

    • 著者名/発表者名
      久保田尚浩,金谷善泰,福田文夫,平野 健
    • 学会等名
      園芸学会
    • 発表場所
      福井県立大学(福井県)
    • 年月日
      20120922-20120923
  • [学会発表] モモ‘清水白桃’の果肉障害発生に及ぼす機能性果実袋被袋と樹冠下防水マルチ敷設処理の影響2012

    • 著者名/発表者名
      藤井雄一郎,福田文夫,大浦明子,久保田尚浩,北小路明久,池田征弥
    • 学会等名
      園芸学会
    • 発表場所
      福井県立大学(福井県)
    • 年月日
      20120922-20120923
  • [学会発表] モモ‘清水白桃’の果肉障害発生と果実のポリフェノール含量に及ぼす窒素施肥量の影響

    • 著者名/発表者名
      小野恭平,福田文夫,平野 健,森永邦久,久保田尚浩
    • 学会等名
      園芸学会中四国支部
    • 発表場所
      岡山大学(岡山県)
  • [学会発表] モモ‘清水白桃’果実の収穫時期に及ぼす果実袋内温度とエテホン処理時期の影響

    • 著者名/発表者名
      福田文夫,大筋はるか,藤井雄一郎,平野 健,森永邦久,久保田尚浩
    • 学会等名
      園芸学会中四国支部
    • 発表場所
      岡山大学(岡山県)

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公開日: 2014-07-24  

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