| 研究課題/領域番号 |
22380051
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| 研究種目 |
基盤研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
応用微生物学
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| 研究機関 | 京都大学 |
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研究代表者 |
櫻谷 英治 京都大学, 大学院・農学研究科, 助教 (10362427)
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| 研究分担者 |
安藤 晃規 京都大学, 生理化学研究ユニット, 特定助教 (10537765)
萩下 大郎 京都大学, 大学院・農学研究科, 特定准教授 (20432346)
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| 研究期間 (年度) |
2010 – 2012
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| キーワード | 油脂発酵 / Mortierella alpina / アラキドン酸 / 高度不飽和脂肪酸 / ステロール |
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| 研究概要 |
微生物油脂をつくることのできるカビ Mortierella alpina の油脂生産性を向上させるための研究を行った。まず、遺伝子の組み換え系を構築し、代謝改変を行うことで油脂の生産性を強化した。またこの菌は、アラキドン酸やエイコサペンタエン酸などの有用脂肪酸だけでなるユニークなステロール類も生産する。そこで、ステロール生合成に関わる酵素遺伝子の機能を評価し、ステロール生産を向上させることができた。
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