| 研究課題/領域番号 |
22380073
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| 研究機関 | 東京大学 |
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研究代表者 |
吉村 悦郎 東京大学, 農学生命科学研究科, 教授 (10130303)
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| 研究分担者 |
松永 俊朗 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, その他部局等, その他 (20355647)
松川 岳久 順天堂大学, 医学部, 助教 (60453586)
篠原 厚子 清泉女子大学, 付置研究所, 教授 (90157850)
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| 研究期間 (年度) |
2010-04-01 – 2013-03-31
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| キーワード | Cd / コメ |
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| 研究概要 |
今年度はCd含有米を摂食させたときのマウス体内Cd分布を調べた。Cd含有米を38.5%加えたAIN93M組成の飼料を4週間摂食させたマウス肝臓および腎臓中Cd濃度は168.4±72.9 および265.1±54.2 mg/kg wetであった。Cont米群（3.6±0.9および7.2±5.7 mg/kg wet）に比して非常に高く、濃度は 肝臓＜腎臓であった。Cont米にCd無機塩を添加した場合も、Cd濃度が増加し濃度は肝臓＜腎臓であった。また、米を含まないAIN93M組成飼料にCdを添加した飼料を摂食させた結果から、Cd米の方が肝臓へCdが高濃度に蓄積する傾向が見られ、Cd米の中での化学形態が肝臓への蓄積に影響している可能性が考えられた。これらの結果は、Cdを無機塩あるいはグルタチオンとの錯体として加えた場合とは好対照の結果であった。すなわち、CdSO4とCd-グルタチオン錯体をAIN93Mに加えて摂食させた場合には、肝臓および腎臓のCd濃度はCont群と比較して増加し、Cd濃度は、0.05 mg/kg群＜3 mg/kg群、肝臓＜腎臓であり、CdSO4とCd-グルタチオン錯体の差は認められなかった。
AIN93M組成＋Cdを４週間摂食したあと、Cd無添加のAIN93M組成飼料に切替えて、さらに４週間飼育すると、肝臓および腎臓のCd濃度は減少した。肝臓中濃度が約1/2になるのに対し、腎臓中濃度は2割程度しか減少せず、腎臓に蓄積したCdは長く留まることが示された。以上の結果は無機化合物と高Cdコメを用いた場合には、Cdの体内動態が異なることを示唆するものであり、大変興味が持たれる結果である。
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| 現在までの達成度 (区分) |
理由
24年度が最終年度であるため、記入しない。
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| 今後の研究の推進方策 |
24年度が最終年度であるため、記入しない。
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