プロバイオティック血液型乳酸菌による潰瘍性大腸炎(UC)予防能ヨーグルトの構築

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 22380144
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 畜産学・草地学
• 研究機関: 東北大学
• 研究代表者: 齋藤 忠夫 東北大学, 大学院・農学研究科, 教授 (00118358)
• 研究分担者: 北澤 春樹 東北大学, 大学院・農学研究科, 准教授 (10204885) ; 川井 泰 東北大学, 大学院・農学研究科, 助教 (00261496) ; 西村 順子 東北大学, 大学院・農学研究科, 技術専門職員 (10241556)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2012
• キーワード: 乳酸菌 / プロバイオティクス / 血液型乳酸菌 / 潰瘍性大腸炎 / 競合阻害 / ビフィ ズス菌 / アドヘシン / 機能性ヨーグルト

研究概要

ヒト大腸に棲息するプロバイオティクスに対して、とくに硫酸基とシアル酸に対する腸管付着性の高い有用細菌を探索する方法を構築し、実際に多くの微生物を単離してライブラリー構築に成功した。大腸ムチンの血液型別に結合する血液型乳酸菌に続いて、世界で初めて血液型ビフィズス菌も発見した。実際に潰瘍性大腸炎(UC)の発症候補菌であるフソバクテリウム・バリウム(バリウム菌)が血液型抗原を認識結合することを発見し、血液型乳酸菌を投与することで腸内での競合阻害により原因菌を排除する予防医学的な可能性を見出すことが出来た。

研究成果

• [雑誌論文] Characterization of lactose utilization and beta-galactosidase in Lactobacillus brevis KB290, thehetero-fermentative lactic acid bacterium (2012)
  • 著者名/発表者名: Honda, H., N.Yajima and T. Saito
  • 雑誌名: Curr. Microbiol 巻: 65 ページ: 679-685
  • DOI: DOI:10.1007/s00284-012-0216-2
  • 査読あり
• [雑誌論文] New screening methods for probiotics with adhesion properties to sialic acid and sulphate residues in human colonic mucin using the Biacore assay (2012)
  • 著者名/発表者名: Huang, I-N., T. Okawara, M. Watanabe, Y. Kawai, H. Kitazawa, S. Ohnuma, C. Shibata, A. Horii, K. Kimura, N. Taketomo, J-Z. Xiao, K. Iwatsuki and T. Saito
  • 雑誌名: J. Appl. Microbiol 巻: 114 ページ: 854-860
  • DOI: DOI:10.1111/jam.12063
  • 査読あり
• [雑誌論文] Purification and characterization of two phosphor-beta -galactosidases, LacG1 and LacG2, from Lactobacillus gasseri ATCC33323T (2012)
  • 著者名/発表者名: Honda, H., S. Nagaoka, Y. Kawai, R.Kemperman, J. Kok, Y. Yamazaki, Y. Tateno, H. Kitazawa and T. Saito
  • 雑誌名: J. Gen. Appl. Microbiol 巻: 58 ページ: 11-17
  • 査読あり
• [雑誌論文] An adhesin-like protein, Lam29, from Lactobacillus mucosae ME-340 binds to histone H3 and blood group antigens in human colonic mucus (2012)
  • 著者名/発表者名: Watanabe, M., H. Kinoshita, I-N. Huang, K. Eguchi, T. Tsurumi, Y. Kawai, H. Kitazawa, K. Kimura, N. Taketomo, D. Kikuchi, T. Sase, K. Miura,H. Ogawa, C. Shibata, A. Horii and T. Saito
  • 雑誌名: Biosci. Biotechnol. Biochem 巻: 76 ページ: 1655-1660
  • DOI: DOI:10.1271/bbb.120150
  • 査読あり
• [雑誌論文] 「乳酸菌」プロバイオティッ ク乳酸菌のヒト腸管付着性機構の解明と応用 (2012)
  • 著者名/発表者名: 齋藤忠夫
  • 雑誌名: New Diet Therapy 巻: 27 ページ: 13-22
• [雑誌論文] プロバイオティクスの評価システム構築と製品化への新展開 (2012)
  • 著者名/発表者名: 齋藤忠夫
  • 雑誌名: 食品と開発 巻: 48 ページ: 8-11
• [雑誌論文] Oral administration of phosphorylated dextran regulates immune response in ovalbumin- immunized mice (2010)
  • 著者名/発表者名: Nagasawa, C., Nishimura-Uemura, J., Tohono, M., T. Shimosato, Y. Kawai, S. Ikegami, M. Oda, T. Saito and H.Kitazawa
  • 雑誌名: Asian-Aust. J. Anim. Sci 巻: 23 ページ: 106-115
  • 査読あり
• [雑誌論文] Identification of a new adhesin-like protein form Lactobacillus mucosae ME-340 with specific affinity to the human blood group A and B antigens (2010)
  • 著者名/発表者名: Watanabe, M., H. Kinoshita, N. Nitta, R. Yukishita, Y. Kawai, K Kimura, N. Taketomo, Y. Yamazaki, Y. Tateno, K. Miura, A. Horii, H. Kitazawa, T. Saito
  • 雑誌名: J. Appl. Microbiol 巻: 109 ページ: 927-935
  • DOI: DOI:10.1111/j.1365-2672.2010.04719.x
  • 査読あり
• [学会発表] ヒト腸内細菌の大腸ムチン結合部位決定のための酸性基に注目した新しいBiacore評価系の構築 (2012)
  • 著者名/発表者名: 黄懿儂、渡辺真通、大川原崇、川井泰、北澤春樹、大沼忍、柴田近、堀井明、木村勝紀、竹友直生、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本乳酸菌学会2012年度大会、つくば国際会議場
  • 発表場所: つくば
  • 年月日: 20120712-13
• [学会発表] New Functional Yogurts as FOSHU and Their Evaluation System in Japan (2012)
  • 著者名/発表者名: Saito, T
  • 学会等名: The 7th International Symposium on Lactic Acid Bacteria and Health , The 3rd Asian Symposium on Lactic Acid Bacteria
  • 発表場所: Wuxi, China
  • 年月日: 20120529-31
• [学会発表] New evaluation system using Biacore to select probiotics with high binding activity to acidic residues of human colonic mucin (2012)
  • 著者名/発表者名: Huang, I. N., T. Okawara, M. Watanabe, Y. Kawai, H. Kitazawa, S. Ohnuma, C. Shibata, A. Horii, T. Saito
  • 学会等名: The 7th International Symposium on Lactic Acid Bacteria and Health, The 3rd Asian Symposium on Lactic Acid Bacteria
  • 発表場所: Wuxi, China
  • 年月日: 20120529-31
• [学会発表] 潰瘍性大腸炎(UC)の炎症緩和効果を示す血液型乳酸菌に関する基盤的研究(その1) (2012)
  • 著者名/発表者名: 齋藤忠夫、佐藤優理、坂本光央、大熊盛也、小川仁、三浦康、柴田近、川井泰、北澤春樹、堀井明
  • 学会等名: 日本畜産学会第115回大会、名古屋大学
  • 発表場所: 名古屋
  • 年月日: 20120328-30
• [学会発表] Lactobacillus mucosae由来アドへシン様タンパク質(Lam29)の新規ヒト大腸粘液由来結合因子の探索および同定 (2012)
  • 著者名/発表者名: 渡辺真通、木下英樹、川井泰、北澤春樹、三浦康、柴田近、堀井明、木村勝紀、竹友直生、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本畜産学会第115回大会、名古屋大学
  • 発表場所: 名古屋
  • 年月日: 20120328-30
• [学会発表] プロバイオティック乳酸菌のヒト大腸ムチンにおけるシアル酸・硫酸基結合評価系のBiacoreによる新構築 (2012)
  • 著者名/発表者名: 黄懿儂、春田美由樹、渡辺真通、江口慧、鶴見卓也、大川原崇、川井泰、北澤春樹、大沼忍、柴田近、堀井明、木村勝紀、竹友直生、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本畜産学会第115回大会、名古屋大学
  • 発表場所: 名古屋
  • 年月日: 20120328-30
• [学会発表] 潰瘍性大腸炎の炎症緩和効果を有するプロバイオティクスに関する基盤的研究(その1) (2012)
  • 著者名/発表者名: 佐藤優理、坂本光央、小川仁、三浦康、柴田近、川井泰、北澤春樹、大熊盛也、堀井明、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本農芸化学会2012年度大会、京都女子大学
  • 発表場所: 京都
  • 年月日: 20120324-27
• [学会発表] Lactic Acid Bacteria and Dairy Foods, Inaugural Worldwide Symposium on Milk and Human Health (2012)
  • 著者名/発表者名: Saito, T
  • 学会等名: Organized by Korean Society for Lactic Acid Bacteria, Shilla Hotel, Seoul
  • 発表場所: KOREA
  • 年月日: 2012-11-08
• [学会発表] Immunogenics and survival strategy of Lactobacillus GG in human gut (2012)
  • 著者名/発表者名: Saito, T
  • 学会等名: The 3rd International Symposium on Lactobacillus GG of the Korean Society for Lactic Acid Bacteria (KSLAB), Grand Ballroom, The Hotel Plaza Seoul
  • 発表場所: Seoul City, Korea
  • 年月日: 2012-05-09
• [学会発表] Future Strategy of New Yogurts Using Adhesive Probiotic Lactic Acid Bacteria (LAB) to Protect Our Gut from Inflammatory Bowel Disease (IBD). LAB6-6, Session6, Technologies and Applications (2011)
  • 著者名/発表者名: Saito, T
  • 学会等名: The 6th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria. XII International Congress of Bacteriology and Applied Microbiology (ACLAB6), Organized by Japan Society for Lactic Acid Bacteria (JSLAB) and Asian Federation of Societies for Lactic Acid Bacteria (AFSLAB), Sapporo Convention Center & Sapporo Business Innovation Center
  • 発表場所: Sapporo, Japan
  • 年月日: 20110908-10
• [学会発表] New prevention strategy for inflammatory bowel disease using probiotic lactic acid bacteria and/or Bifidobacterium with specific adhesion to human intestine (2011)
  • 著者名/発表者名: Saito, T., R. Yukishita, M. Watanabe, H. Kitazawa, Y. Kawai, A. Horii, F. Ikezawa, A. Yamamura, H. Ogawa, K. Miura, C. Shibata, I. Sasaki
  • 学会等名: 10th Symposium on Lactic Acid Bacteria
  • 発表場所: Egmond aan Zee, Netherland
  • 年月日: 20110828-0901
• [学会発表] Lactobacillus mucosae由来ABCトランスポータータンパク質(Lam29)のヒト大腸粘液中の新規受容体様分子の同定 (2011)
  • 著者名/発表者名: 渡辺真通、江口慧、鶴見卓也、川井泰、北澤春樹、齋藤忠夫、山村明寛、生澤史江、三浦康、小川仁、佐々木巌、堀井明、木村勝紀、竹友直生
  • 学会等名: 日本乳酸菌学会2011年度大会、関西大学
  • 発表場所: 大阪
  • 年月日: 20110711-12
• [学会発表] New Prevention Strategy for Inflammatory Bowel Disease Using Probiotic Lactic Acid Bacteria and/or Bifidobacterium Yogurt. Product Development Division-Food Microbiology Division. Application of Functional Microorganisms inFermented Food. "Food Biosciences: Pomises & Challenges in the Future" (2011)
  • 著者名/発表者名: Saito, T
  • 学会等名: 2011 Annual Meeting of Korean Society of Food Science and Technology (KoSFoST)
  • 発表場所: EXCO, Daegu, Korea
  • 年月日: 20110608-10