食事形態の変化がもたらす要介護高齢者の健康障害ならびに主介護者の介護負担

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 22500781
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 愛知淑徳大学
• 研究代表者: 榎 裕美 愛知淑徳大学, 健康医療科学部, 准教授 (90524497)
• 研究分担者: 葛谷 雅文 名古屋大学, 医学系研究科, 教授 (10283441)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2012
• キーワード: 健康と食生活

研究概要

要介護者の食事形態および主介護者の介護負担感(Japane seversion of the Zarit Burden Interview;J-ZBI)の情報が得られた493名の要介護者(平均年齢81.8±8.0歳)と主介護者493名(平均年齢65.4±12.2歳)を解析対象とし、要介護高齢者の食事形態の別と主介護者の介護負担感との関連について検討した。経口摂取をしている要介護者の主介護者の介護負担は、胃瘻を造設など経管栄養を行っている要介護者の主介護者に比較し、著しく重いという結論を得た。

研究成果

• [雑誌論文] 要介護高齢者の体重減少の要因分析 (2013)
  • 著者名/発表者名: 榎裕美,葛谷雅文
  • 雑誌名: 栄養評価と治療 巻: 30 ページ: 43-46
• [雑誌論文] 要介護高齢者の別と介護負担感との関連について (2013)
  • 著者名/発表者名: 榎裕美,葛谷雅文
  • 雑誌名: 日本未病システム学会雑誌 巻: 19巻1号 ページ: 8-12
  • 査読あり
• [雑誌論文] 介護予防事業における食事摂取状況と関連要因の検討 (2012)
  • 著者名/発表者名: 伊藤ゆい,岡田希和子,榎裕美,長谷川潤,葛谷雅文
  • 雑誌名: 日本未病システム学会雑誌 巻: 18巻2号 ページ: 35-38
• [雑誌論文] Relationship between nutritionstatus and dental occlusion incommunity-dwelling frail elderlypeople. (2012)
  • 著者名/発表者名: Kuzuya M, Izawa S, Enoki H Hasegawa
  • 雑誌名: Geriatr Gerontol Int 巻: 12(2) ページ: 322-329
  • 査読あり
• [雑誌論文] Relationshipbetween nutrition status and dentalocclusion in community-dwelling frailelderly people. (2012)
  • 著者名/発表者名: Kikutani T, Yoshida M, Yamashita Y, Akifusa S, Shimazaki Y, Hirano H Tamura F
  • 雑誌名: Geriatr Gerontol Int. 巻: 13(1) ページ: 50-54
  • 査読あり
• [雑誌論文] 要介護高齢者の経口摂取困難の実態ならびに要因に関する研究 (2011)
  • 著者名/発表者名: 葛谷雅文,榎裕美,井澤幸子,広瀬貴久,長谷川潤
  • 雑誌名: 静脈経腸栄養 巻: 26巻5号 ページ: 1265-1270.
  • 査読あり
• [雑誌論文] 若年肥満男性の食環境と栄養素摂取状況の関連について (2011)
  • 著者名/発表者名: 榎裕美,葛谷雅文,押田芳治,小池晃彦
  • 雑誌名: 日本未病システム学会雑誌 巻: 16巻2号 ページ: 297-299.
• [雑誌論文] 鬱の程度は、在宅療養要介護高齢者の死亡、入院の原因となるか the Nagoya Longitudinal Study of Frail Elderly(NLS-FE)より (2011)
  • 著者名/発表者名: 広瀬貴久, 長谷川潤, 井澤幸子, 榎裕美, 葛谷雅文
  • 雑誌名: 日本老年医学会雑誌 巻: 48巻2号 ページ: 163-169
  • 査読あり
• [雑誌論文] Impact of Caregiver Burden on Adverse Health Outcomes in Community-Dwelling. (2011)
  • 著者名/発表者名: Kuzuya M, Enoki H, Hasegawa J, Izawa S,Hirakawa Y, Shimokata H, Iguchi A.
  • 雑誌名: Am J Geriatr Psychiatry 巻: 19(4) ページ: 382-391.
  • 査読あり
• [雑誌論文] 在宅療養要介護高齢者の介護環境ならびに生命予後、入院、介護施設入所リスクの性差 (2010)
  • 著者名/発表者名: 葛谷雅文,長谷川潤,榎裕美,井澤幸子,平川仁尚,広瀬貴久,井口昭久
  • 雑誌名: 日本老年医学会雑誌 巻: 47巻5号 ページ: 461-467
  • 査読あり
• [雑誌論文] 榎裕美,植村和正:在宅訪問栄養食事指導の意義について (2010)
  • 著者名/発表者名: 平川仁尚
  • 雑誌名: 日本老年医学会雑誌 巻: 47巻4号 ページ: 334
  • 査読あり
• [雑誌論文] Factorsassociated with nonadherence tomedication in community-dwellingdisabled older adults in Japan. (2010)
  • 著者名/発表者名: Kuzuya M, Enoki H, Izawa S, Hasegawa J,Suzuki Y, Iguchi A.
  • 雑誌名: J AmGeriatr Soc. 巻: 58(5) ページ: 1007-1009
  • 査読あり
• [雑誌論文] Depressive symptoms of informal caregivers are associated with those of community-dwelling dependent care recipients. (2010)
  • 著者名/発表者名: Izawa S, Hasegawa J, Enoki H, Iguch A, Kuzuya M
  • 雑誌名: Int Psychogeriatr 巻: 22(8) ページ: 1310-1317
  • 査読あり
• [雑誌論文] Impactof informal care levels ondiscontinuation of living at home in community-dwelling dependent elderlyusing various community-basedservices. (2010)
  • 著者名/発表者名: Kuzuya M, Hasegawa J, Hirakawa Y, Enoki, Izawa S, Hirose T, Iguchi A
  • 雑誌名: Arch Gerontol Geriatr 巻: 52(2) ページ: 127-132
  • 査読あり
• [学会発表] ほか:居宅療養高齢者を対象としたMNA-SFによる低栄養とアウトカム予測について (2013)
  • 著者名/発表者名: 榎裕美,井口昭久,葛谷雅文
  • 学会等名: 日本老年医学会
  • 発表場所: 大阪
  • 年月日: 20130605-06
• [学会発表] ほか:要介護高齢者の体重減少の要因分析 (2012)
  • 著者名/発表者名: 榎裕美,井口昭久,葛谷雅文
  • 学会等名: 日本栄養アセスメント研究会
  • 発表場所: 大阪
  • 年月日: 20120519-20
• [学会発表] 施設要介護高齢者の経口摂取悪化の要因についての検討 (2012)
  • 著者名/発表者名: 榎裕美,長谷川潤,杉山みち子,葛谷雅文
  • 学会等名: 日本静脈経腸栄養学会
  • 発表場所: 神戸
  • 年月日: 20120223-24
• [学会発表] Association between type ofdiet and low level of caregiver burden. (2011)
  • 著者名/発表者名: Hiromi Enoki, Sachiko Izawa, JunHasegawa, Akihisa Iguchi, MasafumiKuzuya
  • 学会等名: 9th Asia / Oceania Congress ofGeriatrics and Gerontology
  • 発表場所: Melbourne, Australia
  • 年月日: 20111022-28
• [学会発表] 要介護高齢者の食事形態と介護負担感との関連について (2011)
  • 著者名/発表者名: 榎裕美,長谷川潤,井澤幸子,広瀬貴久,井口昭久,葛谷雅文
  • 学会等名: 日本老年医学会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 20110615-17
• [学会発表] 食事形態がもたらす要介護高齢者の健康障害について (2011)
  • 著者名/発表者名: 榎裕美,長谷川潤,井澤幸子,広瀬貴文,井口昭久,葛谷雅文
  • 学会等名: 日本静脈経腸栄養学会
  • 発表場所: 名古屋
  • 年月日: 20110217-18
• [学会発表] 病院退院時の栄養ケアの連携(継続性)の実態について (2010)
  • 著者名/発表者名: 榎裕美,加藤昌彦,長谷川潤,広瀬貴久,井澤幸子,菊谷武,杉山みち子,葛谷雅文
  • 学会等名: 日本老年医学会
  • 発表場所: 神戸
  • 年月日: 20100624-26
• [図書] Victor R Preedy MasafumiKuzuya and Hiromi Enoki: Mid-Upper Arm Anthropometric Measurements as a Mortality Predictor for Community-Dwelling Dependent Elderly.Handbook of Anthropometry. (2012)
  • 著者名/発表者名: Editor
  • 総ページ数: 727-739
  • 出版者: Springer US