ビタミンEの吸収機構と食品成分によるその調節

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 22500782
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 名古屋学芸大学
• 研究代表者: 池田 彩子 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 教授 (80308808)
• 研究分担者: 内田 友乃 愛知学泉大学, 家政学部, 講師 (50440821) ; 野村 早 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 助手 (90588956)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2012
• キーワード: 食と栄養

研究概要

本研究は、ビタミンEが吸収時に小腸で異化される可能性を明らかにすることを目的とした。ラットを用いてビタミンE代謝産物の体内分布を調べたところ、肝臓や腎臓以外に小腸にもビタミンE代謝産物が存在していた。ヒト結腸がん由来の培養細胞において、ビタミンE代謝産物の生成が確認できた。ビタミンE異化の阻害活性を有するセサミンは、小腸におけるビタミンE吸収を促進した。以上の結果から、経口摂取したビタミンEの一部は、吸収の際に小腸内で異化されることが推測された。

研究成果

• [雑誌論文] Tissue distribution ofα-andγ-tocotrienol and γ-tocopherol in rats and interference with their accumulation byα-tocopherol. (2012)
  • 著者名/発表者名: Uchida T, Abe C, Nomura S, Ichikawa T, Ikeda S.
  • 雑誌名: Lipids 巻: 47 ページ: 129-139
  • DOI: DOI:10.1007/s11745-011-3620-7
  • 査読あり
• [雑誌論文] Tissue distribution of vitamin E metabolites in rats after oral administration of tocopherol or tocotrienol. (2011)
  • 著者名/発表者名: Uchida T, Nomura S, Ichikawa T, Abe C, Ikeda S.
  • 雑誌名: J Nutr Sci Vitaminol 巻: 57 ページ: 326-332
  • 査読あり
• [雑誌論文] Complexation of tocotrienol with γ-cyclodextrin enhances intestinal absorption of tocotrienol in rats. (2010)
  • 著者名/発表者名: Ikeda S, Uchida T, Ichikawa T, Watanabe T, Uekaji Y, Nakata D, Terao K, Yano T.
  • 雑誌名: Biosci Biotechnol Biochem 巻: 74 ページ: 1452-1457
  • 査読あり
• [学会発表] ビタミンE代謝とその調節 (2012)
  • 著者名/発表者名: 池田彩子
  • 学会等名: 日本植物油協会第20回植物油栄養懇話会
  • 発表場所: 如水会館(東京都)
  • 年月日: 2012-11-09
• [学会発表] 米油に含まれるビタミンE群の特性と機能性 (2012)
  • 著者名/発表者名: 池田彩子
  • 学会等名: 日本畜産学会第115回大会
  • 発表場所: 名古屋大学(愛知県)
  • 年月日: 2012-03-29
• [学会発表] トコトリエノールの体内動態と代謝調節 (2010)
  • 著者名/発表者名: 池田彩子
  • 学会等名: 第7回日本トコトリエノール研究会
  • 発表場所: 仙台市民会館(宮城県)
  • 年月日: 2010-10-05
• [図書] Abe C.Bioavailability of tocotrienols and interference of their bioavailability byα-tocopherol supplementation. In: Tocotrienols: Vitamin E Beyond Tocopherols, 2nd Ed. (Tan B, WatsonRR, Preedy VR, eds). (2012)
  • 著者名/発表者名: Ikeda S, Uchida T
  • 総ページ数: 377
  • 出版者: American Oil Chemists Society and Taylor & Francis, CRC Press
• [図書] ビタミン総合事典 (2010)
  • 著者名/発表者名: 日本ビタミン学会編(分担執筆)
  • 総ページ数: 89-92
  • 出版者: 朝倉書店