• 研究課題をさがす
  • 研究者をさがす
  • KAKENの使い方
  1. 課題ページに戻る

2012 年度 実績報告書

食品成分の相互作用による肝臓脂肪酸代謝制御

研究課題

研究課題/領域番号 22580143
研究機関十文字学園女子大学

研究代表者

井手 隆  十文字学園女子大学, 人間生活学部, 教授 (20127971)

研究期間 (年度) 2010-04-01 – 2013-03-31
キーワードセサミン / 魚油 / n-3脂肪酸 / 脂肪酸合成 / 脂肪酸酸化 / カルニチン
研究概要

ゴマリグナンであるセサミンはラット肝臓の脂肪酸酸化を上昇させ、反対に脂肪酸合成を低下させる。また、大豆に含まれるリン脂質は脂肪酸合成抑制作用を持つ。24年度は、セサミンと大豆リン脂質の組み合わせがラット肝臓の脂肪酸代謝と血清脂質濃度に与える影響を調べた。SD系雄ラットを4群に分け対照食および5%の大豆リン脂質、0.2%のセサミンあるいは、両者を含む飼料を21日間与えた。セサミンと大豆リン脂質は血清脂質濃度を低下させた。トリアシルグリセロール濃度にはセサミン+大豆リン脂質飼料群で著しい低下が見られた。セサミンと大豆リン脂質は多くの肝臓脂肪酸合成系酵素の活性を低下させ、両者を組み合わせた群で最低値を示した。同様にセサミンと大豆リン脂質は各種脂肪酸合成系酵素のmRNA量を減少させ、両者を組み合わせた群で最低値を示した。セサミンは肝臓の各種脂肪酸酸化系酵素の活性を上昇させた。多くの脂肪酸酸化系酵素の活性に大豆リン脂質の影響は認められなかったが、3-ヒドロキシアシル-CoA脱水素酵素の活性のみセサミンと大豆リン脂質両者で増加し、セサミン+大豆リン脂質添加群で最高値を示した。セサミンはペルオキシゾームとミトコンドリアの各種脂肪酸酸化系酵素のmRNA量を増加させたが、大豆リン脂質にはそのような効果はなかった。カルニチン輸送体の遺伝子発現量と肝臓カルニチン濃度はセサミン、セサミン+大豆リン脂質の両群で増加し、後者で増加量が大きかった。しかし、カルニチン合成系酵素のmRNA量には全群で差が無かった。また、血清β-ヒドロキシ酪酸濃度はセサミン、セサミン+大豆リン脂質の両群で増加し、後者で増加量が大きかった。以上の結果より、大豆リン脂質とセサミンの組み合わせによる強い脂質低下作用は主に脂肪酸合成系酵素の活性低下に基づくと思われるが、脂肪酸酸化の増加も関与する可能性もあると推察された。

現在までの達成度 (区分)
理由

24年度が最終年度であるため、記入しない。

今後の研究の推進方策

24年度が最終年度であるため、記入しない。

  • 研究成果

    (6件)

すべて 2013 2012 その他

すべて 雑誌論文 (4件) (うち査読あり 3件) 学会発表 (2件)

  • [雑誌論文] Effects of dietary α-lipoic acid enantiomers on hepatic fatty acid metabolism in rats.2013

    • 著者名/発表者名
      Ide T, Azechi A, Suzuki N, Kunimatsu Y, Nakajima C, Kitade S
    • 雑誌名

      J Funct Foods

      巻: 5(1) ページ: 71-9

    • DOI

      DOI:10.1016/j.jff.2012.08.005

    • 査読あり
  • [雑誌論文] Combined effect of sesamin and α-lipoic acid on hepatic fatty acid metabolism in rats.2013

    • 著者名/発表者名
      Ide T, Azechi A, Kitade S, Kunimatsu Y, Suzuki N, Nakajima C.
    • 雑誌名

      European Journal of Nutrition

      巻: 52 ページ: 1015-1027

    • DOI

      10.1007/s00394-012-0408-3

    • 査読あり
  • [雑誌論文] Fish oil at low dietary levels enhances physiological activity of sesamin to increase hepatic fatty acid oxidation in rats.2012

    • 著者名/発表者名
      Ide T.
    • 雑誌名

      Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition

      巻: 51 ページ: 241-247

    • DOI

      10.3164/jcbn.12-38.

    • 査読あり
  • [雑誌論文] ポリフェノールの有効性の評価-動物実験の役割2012

    • 著者名/発表者名
      井手隆
    • 雑誌名

      日本ポリフェノール学会誌

      巻: 1 ページ: 33-45

  • [学会発表] α-リポ酸異性体の脂質代謝調節機能2012

    • 著者名/発表者名
      北出清夏、畦地彩奈、岡根なつみ、井手隆
    • 学会等名
      第66回日本栄養・食糧学会
    • 発表場所
      東北大学、仙台
    • 年月日
      2012-05-19
  • [学会発表] 高リグナンゴマの脂質代謝制御機能

    • 著者名/発表者名
      鈴木菜津子、國松瑤子、中島千尋、井手隆
    • 学会等名
      第66回日本栄養・食糧学会
    • 発表場所
      東北大学、仙台

URL: 

公開日: 2014-07-24  

サービス概要 検索マニュアル よくある質問 お知らせ 利用規程 科研費による研究の帰属

Powered by NII kakenhi