食品成分の相互作用による肝臓脂肪酸代謝制御

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 22580143
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 十文字学園女子大学
• 研究代表者: 井手 隆 十文字学園女子大学, 人間生活学部・食物栄養学科, 教授 (20127971)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2012
• キーワード: 食品機能 / 脂質代謝 / 脂肪酸合成 / 脂肪酸酸化 / 遺伝子発現

研究概要

複数の機能成分の摂取が脂質代謝に与える相互作用をラットを用いた動物実験で検討した。
(1)魚油は低摂取レベルでセサミンの肝臓脂肪酸酸化上昇作用を増強した。
(2)セサミンとα-リポ酸は相加的に肝臓脂肪酸合成を抑制したが、後者はセサミンの肝臓カルニチン濃度上昇作用を抑制した。
(3)セサミンと大豆リン脂質は相加的に肝臓脂肪酸合成を抑制した。また、後者はセサミンの肝臓カルニチン濃度上昇作用を増強した。

研究成果

• [雑誌論文] Combined effect of sesamin and α-lipoic acid on hepatic fatty acid metabolism in rats (2013)
  • 著者名/発表者名: Ide T, Azechi A, Kitade S, Kunimatsu Y, Suzuki N, Nakajima C
  • 雑誌名: Eur J Nutr 巻: 52(3) ページ: 1015-27
  • DOI: DOI:10.1007/s00394-012-0408-3
  • 査読あり
• [雑誌論文] Effects of dietary α-lipoic acid enantiomers on hepatic fatty acid metabolism in rats. (2013)
  • 著者名/発表者名: Ide T, Azechi A, Suzuki N, Kunimatsu Y, Nakajima C, Kitade S
  • 雑誌名: J Funct Foods 巻: 5(1) ページ: 71-9
  • DOI: DOI:10.1016/j.jff.2012.08.005
  • 査読あり
• [雑誌論文] ポリフェノールの有効性の評価--動物実験の役割 (2012)
  • 著者名/発表者名: 井手隆
  • 雑誌名: 日本ポリフェノール学会誌 巻: 1 ページ: 33-45
• [雑誌論文] Fish oil at low dietary levelsenhances physiological activity of sesamin to increase hepatic fatty acid oxidation in rats (2012)
  • 著者名/発表者名: Ide T
  • 雑誌名: J Clin Biochem Nutr 巻: 51(3) ページ: 241-7
  • DOI: DOI:10.3164/jcbn.12-38
  • 査読あり
• [雑誌論文] Interrelated effects of dihomo-γ-linolenic and arachidonic acids, and sesamin on hepatic fatty acid synthesis and oxidation in rats (2012)
  • 著者名/発表者名: Ide T, Ono Y, Kawashima H, Kiso Y
  • 雑誌名: Br J Nutr 巻: 108(11) ページ: 1980-93
  • DOI: DOI:10.1017/S0007114512000141
  • 査読あり
• [雑誌論文] Antioxidant capacities and total quercetin content of several species of polygonaceae in Mongolia (2010)
  • 著者名/発表者名: Tseye-Oidov O, Mikami I, Watanabe, J, Tsushida T, Demberel B, Kimura T, Ide T
  • 雑誌名: Food Sci Technol Res 巻: 16(2) ページ: 169-74
  • DOI: DOI:10.3136/fstr.16.169
  • 査読あり
• [雑誌論文] Enzymatic-HPLC method to analyze D-3-hydroxybutyric acid in rat serum (2010)
  • 著者名/発表者名: Ide T
  • 雑誌名: Biosci Biotechnol Biochem 巻: 74(8) ページ: 1578-82
  • DOI: DOI:10.1271/bbb.100167
  • 査読あり
• [学会発表] α-リポ酸異性体の脂質代謝調節機能 (2012)
  • 著者名/発表者名: 北出清夏、畦地彩奈、岡根なつみ、井手隆
  • 学会等名: 第66回日本栄養・食糧学会
  • 発表場所: 東北大学、仙台
  • 年月日: 2012-05-19
• [学会発表] 高リグナンゴマの脂質代謝調節機能 (2012)
  • 著者名/発表者名: 鈴木菜津子、國松瑤子、中島千尋、井手隆
  • 学会等名: 第66回日本栄養・食糧学会
  • 発表場所: 東北大学、仙台
  • 年月日: 2012-05-19
• [学会発表] α-リポ酸とセサミンによるラット肝臓の脂肪酸代謝の制御 (2011)
  • 著者名/発表者名: 井手隆、有田安那、佐々木菜穂
  • 学会等名: 第65回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: お茶の水女子大、東京
  • 年月日: 2011-05-14
• [学会発表] ポリフェノールの有効性の評価:動物実験の役割 (2010)
  • 著者名/発表者名: 井手隆
  • 学会等名: 第4回日本ポリフェノール学会年次大会
  • 発表場所: 十文字学園女子大学(新座市)
  • 年月日: 2010-08-06
• [学会発表] α-リポ酸によるラット肝臓の薬物代謝関連遺伝子発現変化-DNA マイクロアレイによる解析 (2010)
  • 著者名/発表者名: 井手隆
  • 学会等名: 第64回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: アスティとくしま、徳島市
  • 年月日: 2010-05-23