生体試料分析を主目的としたアシル化アントシアニンの高感度LC-MS/MS分析

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 22580147
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 日本大学
• 研究代表者: 松藤 寛 日本大学, 生物資源科学部, 准教授 (70287605)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2012
• キーワード: 食品機能 / 分析科学 / アントシアニン

研究概要

アントシアニンは優れた健康効果を示すが、分析中に壊れやすく、また高感度な分析法がないため、生体内での挙動については不明な点が多い。そこで、LC-MS/MSを用いた高感度な分析法を開発した。本法は0.05?1pmolの検出限界値を示し、HPLCの100倍以上の感度を示した。細胞培養液からは70-140%の回収率を示したが、肝臓組織からの回収率は0%であり、リン脂質などによる分析妨害が生じることが示唆された。

研究成果

• [雑誌論文] β-carotene reverses the IL-1β-mediated reduction in paraoxanase-1 expression via induction of the CaMKKII pathway in human endotherial cells (2012)
  • 著者名/発表者名: K. Yamagata, N. Tanaka, H. Matsufuji,M. Chino
  • 雑誌名: Microvascular Research 巻: 84(3) ページ: 297-305
  • DOI: DOI:10.1016/j.mvr.2012.06.007
  • 査読あり
• [雑誌論文] Dietary apigenin regulates high glucose and hypoxic reoxygeneration-induced reductions in apelin expression in humanendothelial cells. (2012)
  • 著者名/発表者名: K. Yamagata, C. Tagawa, H. Matsufuji, M. Chino
  • 雑誌名: Journal of Nutritional Biochemistry 巻: 23 ページ: 929-936
  • DOI: DOI:10.1016/j.jnutbio.2011.04.019
  • 査読あり
• [雑誌論文] ゴマ若葉に含まれるポリフェノール成分のラジカル消去活性 (2011)
  • 著者名/発表者名: 松藤寛、大森潤一、後藤修一、千野誠、和田悦治、内田あゆみ、深堀勝謙、山形一雄、櫻井英敏
  • 雑誌名: 日本食品科学工学会誌 巻: 58(3) ページ: 88-96
  • 査読あり
• [雑誌論文] Apigenin inhibits tumor necrosis alpha plus high glucose induced-LOX-1 expression in human endothelial cells (2011)
  • 著者名/発表者名: K. Yamagata, A. Miyashita, M. Chino, H. Matsufuji
  • 雑誌名: Microvascular Research 巻: 81(1) ページ: 60-67
  • DOI: DOI:10.1016/j.mvr.2010.10.005
  • 査読あり
• [雑誌論文] 天然物酸化防止剤ローズマリー抽出物中の活性成分と活性寄与率 (2010)
  • 著者名/発表者名: 松藤寛、千野誠、山形一雄、山崎壮
  • 雑誌名: 日本食品化学学会誌 巻: 17(3) ページ: 164-170
  • 査読あり
• [学会発表] TNFaによるヒト血管内皮細胞の障害に対するGLP-1と食品成分の予防作用の比較 (2013)
  • 著者名/発表者名: 謝雅潔、田中紀子、鈴木成美、鈴木祥子、千野誠、松藤寛、田上幹樹、山形一雄
  • 学会等名: 日本薬学会第133年会
  • 発表場所: 神奈川県、パシフィコ横浜
  • 年月日: 20130327-30
• [学会発表] Free,conjugated, and halogenated estrogens in treated wastewater effluent (2013)
  • 著者名/発表者名: D.R. Griffith, M.C. Kido Soule, H. Matsufuji, T. I. Eglinton, E.B. Kujawinski, P.M. Gschwend
  • 学会等名: ASLO2013 Aquatic Sciences Meeting
  • 発表場所: New Orleans, Louisiana, USA
  • 年月日: 20130217-22
• [学会発表] ゴマ若葉及びスプラウト中の抗酸化ポリフェノールについて (2012)
  • 著者名/発表者名: 松藤寛、東果奈、鹿島なつみ、丸山文月、千野誠、和田悦治、内田あゆみ、深堀勝謙、山形一雄
  • 学会等名: 日本食品科学工学会第59回大会
  • 発表場所: 札幌市、藤女子大学
  • 年月日: 2012-08-31
• [学会発表] 高濃度ローズマリー抽出物の加熱により生成する分解物と遺伝毒性 (2011)
  • 著者名/発表者名: 松藤寛、丸山千明、高橋明日香、千野誠、山形一雄、山崎壮
  • 学会等名: 日本食品化学学会第17回総会・学術大会
  • 発表場所: 東京ビックサイト
  • 年月日: 20110519-20
• [学会発表] ヒト血管内皮細胞における食品成分のHDL様刺激作用 (2011)
  • 著者名/発表者名: 田中紀子、松藤寛、千野誠、山形一雄
  • 学会等名: 日本薬学会第131年会
  • 発表場所: 静岡市、ツインメッセ静岡
  • 年月日: 20110328-31
• [学会発表] アントシアニンの機能性と安定性-高感度分析のチャレンジと問題点- (2011)
  • 著者名/発表者名: 松藤寛
  • 学会等名: 植物色素研究会23回集会
  • 発表場所: 都城市、南九州大学
  • 年月日: 2011-11-19
• [学会発表] ゴマ若葉ポリフェノールの生育中の含量変化と熱安定性 (2011)
  • 著者名/発表者名: 松藤寛、森智代、秋山達哉、和田悦治、内田あゆみ、深堀勝謙、千野誠、山形一雄
  • 学会等名: 日本食品科学工学会第58回大会
  • 発表場所: 仙台市、東北大学
  • 年月日: 2011-09-11
• [学会発表] Stability for extraction and analysis of acylated anthocyanins (2010)
  • 著者名/発表者名: H. Matsufuji
  • 学会等名: 240th American Chemical Society National Meeting
  • 発表場所: Boston, USA
  • 年月日: 20100822-26