2012 年度研究成果報告書

活性酸素種および脂質過酸化物が抗体産生へ及ぼす影響

研究課題

研究課題/領域番号	22580151
研究種目	基盤研究(C)
配分区分	補助金
応募区分	一般
研究分野	食品科学
研究機関	九州産業大学
研究代表者	高杉美佳子九州産業大学, 工学部, 准教授 (60305802)
研究分担者	新井博文北見工業大, 工学部, 准教授 (70295848) 山田耕路九州大学, 農学研究科, 教授 (60158186)
研究期間 (年度)	2010 – 2012
キーワード	アレルギー / 活性酸素 / 脂質 / 酸化
研究概要	脂質過酸化物の二次分解物である4-ヒドロキシ-2-ノネナールは濃度依存的にIgA産生を抑制した。また、4-ヒドロキシ-2-ノネナールが細胞内シグナル分子のリン酸化に及ぼす影響を調べた結果、4-ヒドロキシ-2-ノネナール添加12時間後のチロシンリン酸化が抑制されていた。これらの結果は、4-ヒドロキシ-2-ノネナールがIgA産生を抑制することでアレルギー促進的に作用する可能性を示唆している。