縮合型タンニンの生分解に関する研究

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 22580178
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 木質科学
• 研究機関: 岩手大学
• 研究代表者: 小藤田 久義 岩手大学, 農学部, 准教授 (40270798)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2012
• キーワード: タンニン / 生分解 / シイタケ / プロアントシアニジン / カテキン

研究概要

担子菌による縮合型タンニンの生分解機構の解明を目的として、同位体標識タンニンモデル化合物を基質としてシイタケ(Lentinnus edodes Is)による生分解実験を行った。分解物のGPCおよびGC-MS分析により、縮合タンニンが生分解される際の初発反応として、構成単位間のインターフラバン結合およびC環が開裂してカテキン、プロトカテクアルデヒドおよびフロログルシノールが生成する経路が提案された。

研究成果

• [学会発表] 安定同位体標識縮合型タンニンモデル化合物の合成および生分解 (2012)
  • 著者名/発表者名: 片山隼、小藤田久義
  • 学会等名: 第62回日本木材学会大会
  • 発表場所: 北海道大学(札幌市)
  • 年月日: 2012-03-15
• [学会発表] シイタケ (Lentinus edodes Is) によるProcyanidin B3の分解-寒天培地上での分解生成物の分布- (2011)
  • 著者名/発表者名: 笹原康平、小藤田久義
  • 学会等名: 第61回日本木材学会大会
  • 発表場所: 京都大学(京都市)
  • 年月日: 2011-03-18