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2010 年度 実績報告書

小売業地域寡占下の青果物流通再編に関する実証的研究

研究課題

研究課題/領域番号 22580230
研究機関北海道大学

研究代表者

坂爪 浩史  北海道大学, 大学院・農学研究院, 准教授 (80258665)

キーワード小売業地域寡占化 / 青果物流通 / チェーンスーパー / 南東北
研究概要

前年度からの継続として、北海道内の小売業地域寡占化の状況と、その下でのリージョナルチェーンスーパーの青果物調達構造を明らかにした。北海道では、小売販売高に占める大手3系列のシェアがおよそ25%に達するなど、地域寡占化の傾向が強まっていることが明らかとなった。また、そのうちの2社について聞き取り調査を行い、いずれも全道一円に広く店舗網を拡張しているが、青果物に関してはそれぞれの地区における地場産品志向をはじめとする消費性向の相違を背景として、地区ごとの独自調達を基本としていることが明らかとなった。
続いて、東北地方について小売業地域寡占化の統計的な整理を行い、合わせて南東北を中心とするチェーンスーパーの青果物調達構造について分析を行った。南東北地方でも大手3系列のシェアが上昇しており、現在、北海道よりはやや低いものの20%に達していることを明らかにした。その上で同地域のリージョナル、ローカルチェーンスーパー4社の比較分析を行い、チェーンスーパーが県域を越えて展開する場合には、規模拡大によって一定程度、本部仕入れないし市場外仕入れが拡大するものの、各地域の消費性向に対応するため、あるいは一括仕入れに伴う価格高騰を抑制するため、国産品については地元市場を中心とする調達になっており、地元の小規模なローカルチェーンと同質的な調達構成となっていることを明らかにした。

  • 研究成果

    (2件)

すべて 2011

すべて 雑誌論文 (1件) (うち査読あり 1件) 学会発表 (1件)

  • [雑誌論文] Formation of Regional Supermarket Chains in Hokkaido and Their Procurement Channels of Fruit and Vegetables2011

    • 著者名/発表者名
      Sakazume, Hiroshi
    • 雑誌名

      Agricultural Marketing Journal of Japan(農業市場研究)

      巻: 20(1) ページ: 1-14

    • 査読あり
  • [学会発表] 東北地方におけるチェーンスーパーの広域展開と青果物調達方式2011

    • 著者名/発表者名
      坂爪浩史
    • 学会等名
      日本農業市場学会
    • 発表場所
      鹿児島大学(鹿児島市)(招待講演)
    • 年月日
      2011-07-03

URL: 

公開日: 2013-06-26  

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