畜産物の加工およびプライベート・ブランド化に関する動態的研究

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 22580250
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 農業経済学
• 研究機関: 岡山大学
• 研究代表者: 横溝 功 岡山大学, 大学院・環境生命科学研究科, 教授 (00174863)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2012
• キーワード: 農業経営 / 畜産物加工 / プライベート・ブランド / 機能的ベネフィット / 心理的ベネフィット / リピーター / 付加価値

研究概要

本研究では、畜産物の(1)プライベート・ブランド化に成功している事例、(2)畜産物の加工まで取り入れ、PB化に成功している事例の経営行動を時系列的に整序し、企業者能力、および新機軸の本質を明らかにした。具体的な経営行動では、明確な目標を持ち、情報収集を周到に行い、独自性を追求した生産を目指していた。そのような経営努力が、消費者に、機能的ベネフィットだけではなく、心理的ベネフィットも提供していた。また、消費者を固定客にして、安定した収益を享受することにつながっていた。

研究成果

• [雑誌論文] 畜産物の加工およびプライベート・ブランド化に関するイノベーション (2012)
  • 著者名/発表者名: 横溝 功・稲本志良
  • 雑誌名: 社会・経済システム 巻: 第33号 ページ: 77-84
  • 査読あり
• [雑誌論文] エコフィード養豚とブランド化の両立-関紀産業による新たな営農方式への挑戦- (2012)
  • 著者名/発表者名: 横溝 功
  • 雑誌名: 畜産の情報 巻: No. 273 ページ: 57-65
• [雑誌論文] 畜産経営の6次産業化への挑戦 -ブランド化やマーケティングを中心に- (2011)
  • 著者名/発表者名: 横溝 功
  • 雑誌名: 岡山畜産便り 巻: 第63巻第2号 ページ: 3-5
• [雑誌論文] 六次産業化へのビジネスモデル 「あいす工房らいらっく」の挑戦 (2011)
  • 著者名/発表者名: 横溝 功
  • 雑誌名: 畜産の情報 巻: No. 259 ページ: 55-61
• [雑誌論文] FFCで経営は活性化するか-畜産経営と食品産業を対象にして- (2010)
  • 著者名/発表者名: 横溝 功
  • 雑誌名: 食品工業 巻: vol. 53 ページ: 57-62
• [雑誌論文] 鶏卵の地産地消を目指した取り組み-愛媛県四国中央市(有)熊野養鶏の事例- (2010)
  • 著者名/発表者名: 横溝 功
  • 雑誌名: 畜産の情報 巻: No. 247 ページ: 54-61
• [学会発表] 畜産物の加工およびプライベート・ブランド化に関するイノベーション (2011)
  • 著者名/発表者名: 横溝 功・稲本志良
  • 学会等名: 社会・経済システム学会
  • 発表場所: 東京大学・本郷キャンパス(東京都)
  • 年月日: 2011-10-29
• [学会発表] プライベート・ブランドの確立による畜産物流通の革新 -岡山県笠岡市の采女養鶏を対象に- (2010)
  • 著者名/発表者名: 横溝 功
  • 学会等名: 地域農林経済学会中国支部大会
  • 発表場所: 岡山大学・農学部(岡山県)
  • 年月日: 2010-12-11
• [備考]
  • URL: http://jasess.jp/conference/2011/4-b-1.pdf
• [備考]
  • URL: http://jasess.jp/conference/2011/4-b-1.pdf
• [備考]
  • URL: http://lin.alic.go.jp/alic/month/domefore/2011/may/spe-01.htm
• [備考]
  • URL: http://lin.alic.go.jp/alic/month/domefore/2010/may/spe-01.htm