研究課題
基盤研究(C)
希少な天然抽出物質等の一重項酸素消去速度定数を微量の試料で計測するための近赤外発光寿命スポット計測法を開発し、微量溶液やゲル・固形試料に対しファイバープローブの0.4 mmのスポットで抗酸化評価のための計測を可能にした。0.05 mgのカロテノイド異性体やヒドロゲル試料の一重項酸素消去活性の測定に成功した。また、脂溶性香辛料成分のシクロデキストリンによる水溶液分散化による一重項酸素消去活性評価について検討し、水環境化の構造活性相関を明らかにした。一方、1測定10分を要する現状では評価対象や増感剤の計測中のダメージがスポット計測の障害であり、測定時間を大幅に短縮する必要がある。
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